29 listopada, 2014

Sałatka z rukoli i fety

Sałatka z rukoli i fety

Przepis na sałatkę z rukoli i fety powstał pewnego upalnego lata. Jak się okazało smakuje przez cały rok. 


Składniki
1 opakowanie rukoli
1 opakowanie sera feta o obniżonej zawartości tłuszczu
1 duży pomidor
250 g piersi z kurczaka
1 opakowanie jogurtu greckiego light
1 łyżeczka słodkiej papryki

Pierś z kurczaka myjemy, nacieramy papryką i pieczemy 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Po upieczeniu odstawiamy do wystygnięcia. Ser feta, kurczaka i pomidora (po sparzeniu można zdjąć skórę) kroimy w kostkę. Rukolę myjemy, osuszamy i przekładamy do dużej miski. Dodajemy kurczaka, pomidora, fetę, a następnie jogurt grecki i wszystko dokładnie mieszamy. Sałatkę można podawać z ulubionym pieczywem.

Warto wiedzieć, że rukola jest wartościowym warzywem. Zawiera kwas foliowy, beta-karoten i luteinę, która chroni wzrok. W rukoli znajdziemy witaminy A, C, i K oraz wapń, magnez, żelazo. Ma działanie bakteriobójcze. Rukola jest niskokaloryczna, poprawia perystaltykę jelit i ułatwia trawienie.

Rukola

Feta

Sałatka z rukoli i fety

Sałatka z rukoli i fety  


Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...