09 lutego, 2016

Pełnoziarniste fusilli z pesto z rukoli

Pełnoziarniste fusilli z pesto z rukoli

Pierwsze receptury na pesto znane były już w średniowieczu. Ten włoski sos ma uniwersalne zastosowanie. Świetnie komponuje się z pieczywem, pasuje do mięs i ryb, a nawet może być składnikiem sałatek. Moje pesto nie jest tradycyjne, ponieważ jest z rukoli i nerkowców. Razem z pełnoziarnistym makaronem tworzy bardzo smaczny duet.


Składniki 
250 g pełnoziarnistego makaronu fusilli 
125 g rukoli 
50 g nerkowców 
4 łyżki oliwy z oliwek 
1 łyżeczka tymianku 
1 łyżeczka oregano 
szczypta ostrej papryki 
kilka suszonych pomidorów w oleju 
garść zielonych oliwek 
garść pestek słonecznika
sól 
świeżo mielony pieprz

Makaron gotujemy w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu lub własnego uznania. Pestki słonecznika prażymy na suchej patelni. Rukolę myjemy, osuszamy i siekamy. W blenderze kielichowym mielimy nerkowce. Następnie dodajemy rukolę i oliwę z oliwek oraz przyprawy. Blendujemy na gładką masę. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Suszone pomidory i oliwki kroimy na mniejsze kawałki. Makaron przekładamy do miski i dodajemy gotowe pesto, suszone pomidory, oliwki i uprażonego słonecznika. Całość dokładnie mieszamy. Podajemy jako danie główne.

Inne przepisy z rukolą w roli głównej:

Pełnoziarniste fusilli z pesto z rukoli - składniki

Pełnoziarniste fusilli z pesto z rukoli

Pełnoziarniste fusilli z pesto z rukoli

Pełnoziarniste fusilli z pesto z rukoli


9 komentarzy:

  1. Pyszne zieloniutkie :) Pesto z rukoli jeszcze nie robiłam, ale uwielbiam jej wyrazisty smak, więc myślę, że by mi od razu przypadło do gustu :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wygląda bardzo apetycznie :) Uwielbiam makarony z takimi dodatkami. Co prawda z rukolą jeszcze nie jadłam, ale pozostałe składniki bardzo lubię :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Kolorek genialny, ale czy aby nie jest gorzkie to pesto?
    www.dziurawykociol.pl

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie, nie jest gorzkie, mimo że rukola jest dość wyrazista. Dużo słodyczy dają suszone pomidory. Te smaki fajnie się przełamują :)

      Usuń
  4. Pyszności. Jako pestomaniak wpadam na obiad :D

    OdpowiedzUsuń
  5. Na taki makaron zawsze mam ochotę :-) Uwielbiam makarony , a z takim sosem to już musi być mega smaczny :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję oraz przyznaję, że jest mega smaczny :)

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...