26 kwietnia, 2016

Pieczony kalafior z serkiem wiejskim

Pieczony kalafior z serowym sosem

Już starożytni Rzymianie i Grecy chętnie spożywali kalafiory. Znane także pod nazwą kapusta cypryjska, od XIII wieku rozpoczęły wędrówkę po innych europejskich krajach. W Polsce pojawiły się na przełomie XVI i XVII wieku, a sprowadziła je królowa Bona. Oto przepis na smacznego kalafiora z pieca z serkiem wiejskim.


Składniki
1 kalafior
1 litr bulionu warzywnego
1 opakowanie serka wiejskiego light
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka kurkumy
½ łyżeczki ziół prowansalskich
½ łyżeczki suszonego czosnku
garść zieleniny (rukola, szczypior, natka)
sól
grubo mielony pieprz

Kalafiora kroimy, zostawiając same różyczki. W dużym garnku grzejemy bulion warzywny i na wrzący wrzucamy kalafiora. Gotujemy do miękkości, odcedzamy i odstawiamy. Serek wiejski mieszamy z oliwą z oliwek, kurkumą, ziołami prowansalskimi, suszonym czosnkiem, solą i pieprzem. Składniki powinny połączyć się w jednolity sos. Ugotowanego kalafiora przekładamy do naczynia żaroodpornego. Wierzch za pomocą łyżki w miarę równomiernie smarujemy serkiem wiejskim. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego na 180 stopni i pieczemy 30 minut. Przed podaniem posypujemy posiekaną zieleniną - rukolą, szczypiorem lub natką. Pieczony kalafior z serkiem wiejskim może być oddzielnym daniem lub dodatkiem do mięsa.

Kalafior to niskokaloryczne, bogate w minerały i witaminy warzywo. Zawiera cenny sulforafan - substancję, która może zapobiec niektórym nowotworom. Kalafiora nie powinno zabraknąć w diecie osób z Helibacter pylori, z chorobami wątroby, żołądka i jelit. Pomaga oczyścić organizm z toksyn i wspomaga trawienie. Pozytywnie wpływa na ciśnienie krwi, poprawia pracę nerek, ma działanie przeciwzapalne. Regularne jedzenie tego warzywa może opóźnić procesy starzenia mózgu. Kalafior jest bogaty w antyoksydanty, witaminy A, C, K, z grupy B oraz beta karoten. Znajdziemy w nim także wapń, fosfor, potas, żelazo, magnez, cynk i fluor. 

Pieczony kalafior z serowym sosem - składniki

Pieczony kalafior z serowym sosem

Pieczony kalafior z serowym sosem

Pieczony kalafior z serowym sosem

Pieczony kalafior z serowym sosem


9 komentarzy:

  1. Pomysłowa i bardzo smakowita propozycja :) Pyszności <3

    OdpowiedzUsuń
  2. Super pomysł, zdrowe, smaczne i bardzo sycące danie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Wygląda całkiem fajnie, więc chyba go zrobię :D

    OdpowiedzUsuń
  4. Bardzo lubię kalafiora i brokuła dosmaczone czosnkiem. Fajna propozycja. Podoba mi się dodatek kurkumy. Kolorek wiosenny. Może wiosna zrozumie, że powinna już przyjść. U mnie właśnie sypie śnieg. W zasadzie jest śnieżyca :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zimna jednak nie odpuszcza. U nas dziś słonecznie i stąd pomysł na takie słoneczne danie :)

      Usuń
  5. Fajny pomysł. W końcu serek wiejski w niesłodkiej wersji:)

    OdpowiedzUsuń
  6. Super prosty przepis ! Fajny dodatek do obiadu :)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...