05 maja, 2016

Sałatka z burakami, suszonymi morelami, prażonymi orzechami i sosem curry

Sałatka z burakami, suszonymi morelami, prażonymi orzechami  i sosem curry

Lekka sałata, bogate w pierwiastki buraki, sprzyjające urodzie morele oraz symbol mądrości - orzechy. To składniki sałatki, której rewelacyjny smak podkreśla delikatny sos curry. 


Składniki
1 główka sałaty lodowej
4 buraki
1 jabłko
100 g suszonych moreli
2 garście orzechów (włoskie, piniowe, pistacje)
1 łyżka octu balsamicznego jasnego
1 duże opakowanie jogurtu greckiego lub naturalnego 
1 łyżka curry
1 łyżka miodu
sól
pieprz

Buraki gotujemy do miękkości w wodzie z 1 łyżką octu balsamicznego. Po ugotowaniu przelewamy zimną wodą i odstawiamy do ostygnięcia. Orzechy prażymy na suchej patelni i odstawiamy. Morele kroimy na małe kawałki. Buraki i jabłko obieramy, kroimy na ćwiartki, a następnie na cienkie plasterki. Jogurt grecki mieszamy z curry, miodem, doprawiamy solą i pieprzem. Sałatę lodową myjemy, osuszamy i kroimy lub rwiemy. Następnie przekładamy do dużej miski i mieszamy z gotowym sosem. Na wierzchu układamy buraki, jabłko, suszone morele i posypujemy prażonymi orzechami. Sałatkę podajemy od razu samą lub z ulubionym pieczywem.

Fanom buraków polecam także inne przepisy:
Hummus z burakami
Kremowa zupa z buraków i czerwonej fasoli



Sałatka z burakami, suszonymi morelami, prażonymi orzechami  i sosem curry - składniki

Sałatka z burakami, suszonymi morelami, prażonymi orzechami  i sosem curry

Sałatka z burakami, suszonymi morelami, prażonymi orzechami  i sosem curry

Sałatka z burakami, suszonymi morelami, prażonymi orzechami  i sosem curry

Sałatka z burakami, suszonymi morelami, prażonymi orzechami  i sosem curry


4 komentarze:

  1. Świetna, pożywna i bardzo apetyczna sałatka :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo lubię buraczki, a tu jeszcze dodatkowo tyle dobra. Zdrowa i pyszna propozycja :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Smaczna i na dodatek bardzo zdrowa sałatka ;)

    OdpowiedzUsuń
  4. Ciekawi mnie ten dobór składników -myślę, że sama sałatka ma interesujący smak. Zobaczę jak się sprawdzi na drugie śniadanie i do lunchboxu :D

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...