09 września, 2016

Kremowa zupa z kalafiora z prażonym słonecznikiem

Kremowa zupa z kalafiora z prażonym słonecznikiem

Mało kalorii, antyoksydanty, witaminy A, C, K, z grupy B, beta karoten, wapń, fosfor, potas, żelazo, magnez, cynk i fluor - to wszystko zawiera kalafior. Sezon na to popularne warzywo jest w pełni, dlatego warto z niego korzystać. Oto przepis na kremową zupę kalafiorową, której smak dopełniają prażone pestki słonecznika.


Składniki
1 kalafior
100 g czerwonej soczewicy
1 cebula
3 ziemniaki
3 ząbki czosnku
3 szklanki bulionu warzywnego
200 ml maślanki
2 łyżki pestek słonecznika
1 łyżeczka oliwy z oliwek
sól
pieprz świeżo mielony

Pestki słonecznika prażymy na suchej patelni. Odstawiamy. Odcinamy różyczki kalafiora. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. W garnku zagotowujemy bulion warzywny i dodajemy różyczki kalafiora i pokrojone ziemniaki. Czosnek obieramy i siekamy lub ścieramy na tarce. Cebulę kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek. Wrzucamy na nią cebulę i czosnek. Smażymy, aż warzywa się zeszklą. Następnie dodajemy do gotujących się warzyw. Całość gotujemy na małym ogniu pod przykryciem 10 minut i dodajemy czerwoną soczewicę. Gotujemy kolejne 10 minut, do momentu aż warzywa będą miękkie. Następnie dodajemy maślankę. Całość blendujemy i przyprawiamy solą i pieprzem do smaku. Przed podaniem kremową zupę z kalafiora posypujemy prażonymi pestkami słonecznika.

Polecam także przepis na pieczonego kalafiora z serkiem wiejskim

Kremowa zupa z kalafiora z prażonym słonecznikiem

Kremowa zupa z kalafiora z prażonym słonecznikiem

Kremowa zupa z kalafiora z prażonym słonecznikiem

Kremowa zupa z kalafiora z prażonym słonecznikiem


15 komentarzy:

  1. Pyszna, pożywna i zdrowa zupka :) Mniam <3

    OdpowiedzUsuń
  2. Też taką robię i jest rewelacyjna, zachęcam wszystkich do wypróbowania tego przepisu. Zupa jest bardzo sycąca.

    OdpowiedzUsuń
  3. Wspaniała zupka, bardzo lubię kremy :-)

    OdpowiedzUsuń
  4. Koniecznie do zrobienia :-) Uwielbiam kalafiorową :-) Pozdrawiam :-)

    OdpowiedzUsuń
  5. Pyszności! Uwielbiam takie zupki! :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Soczewica bardzo fajnie pasuje do kalafiora :) Robiłyśmy kiedyś podobną zupę i była przepyszna :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To prawda, że soczewica pasuje do kalafiora i nie zabija jego charakterystycznego smaku :)

      Usuń
  7. Krem z kalafiora i z soczewicy jest jedną z moich ulubionych zup :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Samo zdrowie i mój ulubiony kalafiorek :)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...