Świąteczna zupa chrzanowa

Którą zupę wybrać na świąteczny obiad? Żurek czy biały barszcz? Obie propozycje mają liczne grono zwolenników, ale ja w tym roku stawiam na lekką zupę chrzanową. Oto łatwy i szybki przepis na zupę z ziemniakami i chrzanem.

Sałatka ze szpinaku i pieczarek

Zanim szpinak trafił do naszych kuchni wędrował prawie przez cały świat. Pierwsze uprawy pojawiły się w Persji już w VI wieku. Arabowie przywieźli go do Hiszpanii w IX wieku. Jego walory zaczęli dostrzegać Włosi, Francuzi i Anglicy. Światową popularność szpinak zyskał dzięki amerykańskim farmerom, a później specom od reklamy. Szpinak do pyszny i zdrowy składnik różnych potraw. Doskonałym przykładem jest ta sałatka ze szpinaku z dodatkiem pieczarek. 

Mini pizze bez ciasta

Pierwsze potrawy w stylu pizzy serwowano już w starożytnej Grecji, ale ta którą znamy pochodzi z Neapolu. Statystyczny Włoch zjada jej prawie 8 kg rocznie. Moja pizza jest w wersji mini, a zamiast ciasta z mąki pszennej jest smaczne warzywo.

Kremowa zupa z zielonego groszku

Zielony groszek ma już 10 tys. lat. Uprawiano go w Indiach i Chinach, a do Europy przywędrował w czasach średniowiecza. W kuchni zielony groszek zaczął królować za panowania króla Francji Ludwika XIV, który był jego wielkim fanem. Zielony groszek to waży składnik wielu potraw. Jednym z przykładów jest ten przepis na kremową zupę z zielonego groszku z dodatkiem prażonych pestek słonecznika. 

Domowy sos pomidorowy

Co można znaleźć w gotowych sosach instant do makaronów? Cukier, skrobię modyfikowaną, mąkę pszenną i tłuszcz palmowy. Pomidorów jest nie więcej niż 40 proc., a przypraw praktycznie śladowe ilości. Dobry sos pomidorowy można szybko zrobić w domu. Oto łatwy i szybki przepis na domowy sos pomidorowy. 

Zapiekana fasolka szparagowa

Zapiekana fasolka to sposób na szybką, zdrową i pyszną przekąskę. Komponuje się także z daniem głównym. To łatwy i szybki przepis na smakowity i aromatyczny dodatek do obiadu. Składniki są łatwo dostępne, a przygotowanie potrawy nie zajmuje wiele czasu. Oto banalny przepis na niebanalną żółtą fasolkę z piekarnika.