Sałatka z tuńczykiem i ryżem

Sałatki z tuńczykiem sprawdzają się zawsze. Są łatwe i szybkie do przygotowania, a przede wszystkim bardzo smaczne. Ta sałatka z tuńczykiem to także porządny zastrzyk witamin i dobroczynnych składników odżywczych. Oprócz tuńczyka, równie ważnym składnikiem jest naturalny ryż oraz kukurydza i czerwona fasola. Oto przepis na pyszną sałatkę z tuńczykiem, ryżem i czerwoną fasolą.

40 minut

2-4 porcje

100 g ryżu 

1 puszka tuńczyka w sosie własnym

1 puszka czerwonej fasoli

1 puszka kukurydzy

1 szalotka

1 małe opakowanie jogurtu naturalnego

4 łyżki posiekanego szczypioru

garść świeżych ziół (np. natka pietruszki)

sól

świeżo mielony pieprz 

• Ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Odstawiamy do ostygnięcia. 
• Fasolę i kukurydzę odlewamy z zalewy. Przekładamy do miski. 
• Szalotkę kroimy w drobną kostkę. Szalotkę i szczypior dodajemy do reszty składników. 
• Tuńczyka odlewamy z zalewy. Następnie rozdrabniamy widelcem i mieszamy z resztą składników.
• Całość dokładnie mieszamy z jogurtem. Doprawiamy solą i pieprzem. 
• Gotową sałatkę wstawiamy do lodówki na godzinę. 
• Gotową sałatkę z tuńczykiem dekorujemy świeżymi ziołami. 
• Sałatkę z tuńczykiem i ryżem podajemy z ulubionym pieczywem.

Jakie właściwości ma tuńczyk?

Warto wiedzieć, że tuńczyk korzystnie wpływa na kości i wzrok, ponieważ zawiera witaminy A i D. Ryba ta jest bogata w jod oraz witaminy z grupy B, a zwłaszcza B6, która jest odpowiedzialna za metabolizm i regulację pracy serca i ciśnienia. Tuńczyk jest źródłem kwasów tłuszczowych - omega 3 i omega 6. 

Fanom sałatek z tuńczykiem polecam inny, ale równie pyszny przepis na najlepszą sałatkę z tuńczyka z ogórkami kiszonymi i jajkami.