Fit sernik waniliowy

Pierwsze przepisy na serniki powstały już w czasach starożytnych. Przepis na sernik przywiózł do Polski Jan III Sobieski. Od tamtej pory powstało mnóstwo przepisów na serniki. Sernik waniliowy jest pyszny, a jego przygotowanie nie jest trudne. Oto przepis na sernik waniliowy w wersji fit.

120 minut
kwadratowa forma o wymiarach 24 cm x 24 cm

Składniki:
1 kg sera twarogowego na sernik (w wiaderku)

1 szklanka ksylitolu

4 jajka

4 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej

2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią

do posypania (do wyboru):

kawa rozpuszczalna

kakao

cukier puder

• Ser przekładamy do dużej miski. Wbijamy jajka i miksujemy do połączenia składników. 
• Cały czas miksując, stopniowo dodajemy ksylitol i cukier z prawdziwą wanilią oraz mąkę ziemniaczaną. Miksujemy na gładką i puszystą masę. 
• Dno kwadratowej formy lub tortownicy wykładamy papierem do pieczenia. Przelewamy masę.
• Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy 20 minut. Zmniejszamy temperaturę do 160 stopni i pieczemy 10 minut. Ponownie zmniejszamy temperaturę do 120 stopni i pieczemy 30 minut. Sernik zostawiamy w piekarniku, aż zupełnie ostygnie. W czasie pieczenia pod żadnym pozorem nie otwieramy drzwiczek. 
• Upieczony sernik wstawiamy do lodówki na kilka godzin. 
• Wyjmujemy, kroimy na porcje i posypujemy kawą rozpuszczalną, kakao lub cukrem pudrem. 
• Sernik waniliowy podajemy na deser.

Jakie właściwości ma wanilia?

Wanilię do Europy sprowadzili hiszpańscy konkwistadorzy. Obecnie wanilia jest jedną z najdroższych przypraw na świecie. Idealnie pasuje do słodkich wypieków i deserów. Wanilia wykazuje działanie pobudzające. Pozytywnie działa na układ krwionośny i poprawia krążenie. Ma również dobre działanie na układ pokarmowy. Wanilia jest wykorzystywana także w kosmetyce. Dzięki swoim właściwościom opóźnia procesy starzenia.