Pęczotto z kurczakiem i szczypiorem z tymiankową nutą

Pęczotto to pyszne danie z kaszy pęczak. Oprócz tego, że pęczotto to bardzo smaczna propozycja na obiad, to potrawa, którą przygotowuje się szybko i z łatwo dostępnych składników. W tym pęczotto z kurczakiem ostrości dodaje szczypior, a ziołową nutę tymianek. Przepis jest prosty, a wrażenia smakowe będą niezapomniane. Oto przepis na pęczotto z kurczakiem i szczypiorem z tymiankową nutą.

45 minut

2-4 porcje

100 g kaszy pęczak

750 ml bulionu warzywnego

300 g piersi kurczaka

1 cebula

4 łyżki posiekanego szczypioru

2 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżka sosu sojowego

1 łyżeczka słodkiej papryki

garść gałązek świeżego tyminaku

sól

świeżo mielony pieprz

• Pierś kurczaka myjemy, oczyszczamy i kroimy w kostkę. Przekładamy do miski. Dodajemy 1 łyżkę oliwy z oliwek, słodką paprykę i sól. Dokładnie mieszamy, zakrywamy folią spożywczą i wstawiamy do lodówki na min. 30 minut. 
• Cebulę kroimy w piórka. Na patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy na nią cebulę. Smażymy, aż cebula się zeszli. 
• Dodajemy kurczaka i mieszamy. Smażymy przez 5-8 minut. Dodajemy listki świeżego tymianku, sos sojowy i smażymy kolejne 2-3 minuty. Dodajemy pęczak i mieszamy. 
• Całość zalewamy bulionem warzywnym. Od czasu do czasu mieszamy i smażymy, aż kasza wchłonie cały bulion. 
• Pod koniec doprawiamy solą i pieprzem. 
• Pęczotto z kurczakiem podajemy na gorąco posypane posiekanym szczypiorem.

Fanom kasz w takiej formie polecam także inne przepisy:

Kolorowe pęczotto z kurczakiem

Pęczotto ze świeżymi kurkami