10 września, 2015

Gryczane muffiny z jabłkami i cynamonem

Gryczane muffiny z jabłkami i cynamonem

Wczoraj dostałam w prezencie od Noli płatki gryczane. Wymieniłyśmy się paroma pomysłami, jak je wykorzystać, ale strzałem w dziesiątkę okazały się muffiny. Tak powstał przepis na pyszne babeczki z jabłkami i cynamonem.


Składniki
100 g płatków gryczanych
200 g odtłuszczonego białego sera
3 jabłka
2 jajka
2 łyżki cynamonu
1/2 łyżeczki kardamonu
2 łyżki miodu
1 łyżeczka bio proszku do pieczenia

Ser biały przekładamy do miski i dokładnie rozgniatamy widelcem. Dodajemy płatki gryczane, cynamon, kardamon, proszek do pieczenia i mieszamy. Jabłka ścieramy na tarce i wraz z dwoma żółtkami i miodem dodajemy do masy. Mieszamy. Białka ubijamy na sztywną pianę i za pomocą łyżki delikatnie mieszamy z masą. Z powstałego ciasta dłońmi formujemy kulki wielkości mandarynek i wkładamy do foremek do muffin. Piekarnik nagrzewamy na 180 stopni i pieczemy 30 minut. Dobrze jest zostawić muffiny na kolejne pół godziny w jeszcze ciepłym, ale wyłączonym piekarniku. To lekki i smaczny deser lub dodatek do kawy.

Płatki gryczane powstają w wyniku gniecenia całych ziaren gryki. Są bezglutenowe. Zawierają dużą ilość białka, cenne aminokwasy i błonnik pokarmowy, który jest ważny dla układu pokarmowego. Są bogate w witaminy E, B1, B2, PP. Zawierają magnez, siarkę, żelazo, kobalt, wapń, fosfor, miedź, cynk i jod. Pozytywnie wpływają na pracę mózgu, zwłaszcza w stanach przemęczenia umysłowego. 

Fanom kaszy gryczanej polecam także przepisy na gryczane ciasto z jabłkami oraz faszerowaną paprykę

Gryczane muffiny z jabłkami i cynamonem - składniki

Gryczane muffiny z jabłkami i cynamonem

Gryczane muffiny z jabłkami i cynamonem

Gryczane muffiny z jabłkami i cynamonem

Gryczane muffiny z jabłkami i cynamonem


Zakręcony Muffin - edycja jesienna

9 komentarzy:

  1. Ale fajne te muffiny. Przepis świetny, nietypowy i bardzo fit. A wyglądają ślicznie i bardzo apetycznie.

    OdpowiedzUsuń
  2. świetne gryczane wypieki, na podwieczorek idealne!

    OdpowiedzUsuń
  3. Typowo jesienny przepis - nie ma to jak wypiek z jabłek i cynamonu - MNIAM !

    OdpowiedzUsuń
  4. Jak z gryką to na pewno by nam smakowały :D

    OdpowiedzUsuń
  5. super :) w sam raz na drugie śniadanie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To prawda. Doskonale smakują z kawą :)

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...