Boczniaki z patelni

Pierwszy raz jadłam boczniaki lata temu. Były wielkie, w panierce i ociekały tłuszczem, ale były pyszne! Przypomniałam sobie o tych grzybach jakiś czas temu. Zupełnie nie miałam pojęcia jak się za nie zabrać. Przetrząsnąwszy tony przepisów doszłam do wniosku, że żaden mi nie odpowiada i postanowiłam, że pójdę na żywioł i w ten sposób powstał ten oto przepis.

20 minut

2 porcje

500 g boczniaków

1 cebula biała

1 łyżka oliwy

1 łyżka sosu sojowego ciemnego

sól

pieprz

ciepła woda

• Boczniaki myjemy i delikatnie osuszamy. Kroimy w paski. Cebulę kroimy w krążki, które rozdzielamy.
• Oliwę rozgrzewamy na patelni i wrzucamy cebulowe krążki. Kiedy lekko się zrumienią, dorzucamy boczniaki. Cały czas mieszamy i po kilku minutach dodajemy sos sojowy, sól i pieprz. Można dodać odrobinę ciepłej wody i lekko je poddusić. 
• Boczniaki smażymy ok. 15 minut do uzyskania złotego koloru.
• Podajemy jako dodatek do dania głównego. 

Jakie właściwości mają boczniaki?

Warto wiedzieć, że boczniaki to grzyby bogate w białko, aminokwasy i witaminy z grupy B. Zwierają sole mineralne, a także pomagają obniżyć poziom cholesterolu we krwi.