Ciasto dyniowe z jabłkami i czekoladą

Ojczyzną dyni jest Ameryka Środkowa. W czasach starożytnych była wielkim przysmakiem królewskich uczt. Jej pestki uważane były za afrodyzjak. W XV wieku dynia trafiła do nowożytnej Europy. Bardzo szybko zyskała fanów w Polsce. Oto przepis na pyszne ciasto dyniowe z jabłkami, którego idealnym dopełnieniem jest kakao i płatki czekoladowe.

60 minut

forma do tarty o średnicy 24 cm

150 g mąki owsianej

1/2 dyni hokkaido

2 jabłka

100 ml mleka

100 ml wody

1 łyżka oleju

1 jajko

2 łyżki płatków czekoladowych gorzkich

4 łyżki brązowego cukru

1 łyżka kakao

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżeczka kardamonu

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia BIO

• Dynię kroimy w kawałki i gotujemy do miękkości. Odcedzamy i odstawiamy do ostygnięcia. 
• W misce umieszczamy mąkę owsianą i dodajemy suche składniki - brązowy cukier, cynamon, kardamon, proszek do pieczenia. 
• Jabłka ścieramy na tarce na grubych oczkach. 
• Ugotowaną dynię, jabłka i 100 ml wody blendujemy na puree. Wbijamy żółtko, dodajemy mleko i blendujemy, aż powstanie gładka masa. Dodajemy ją do suchych składników i kilka minut miksujemy, aby składniki dobrze się połączyły. 
• Białko ubijamy na sztywną pianę i delikatnie mieszamy z masą. Całość przelewamy do formy na tartę, posypujemy kakao i płatkami czekoladowymi. 
• Wstawiamy do piekarnika nagrzanego na 180 stopni i pieczemy 40 minut. 
• Ciasto dyniowe z jabłkami i czekoladą podajemy jako deser na ciepło lub na zimno. 

Dynia - właściwości

Warto wiedzieć, że dynia jest bogata w różne składniki odżywcze i witaminy. Zawiera beta-karoten, fosfor, wapń, potas, magnez i żelazo. Znajdziemy w niej witaminę A, PP, C oraz z grupy B. Pomaga w chorobach krążenia, wątroby i układu pokarmowego. Działa odkwaszająco i moczopędnie. Ma także korzystny wpływ na cerę - niszczy wolne rodniki i utrzymuje wilgotność skóry. 100 g dyni to zaledwie 33 kalorie.