Pyszna i łatwa sałatka z kurczakiem smażonym metodą stir fry z dodatkiem włoskiej mozzarelli i pomidorków koktajlowym pasuje na każdą okazję. Zrobienie sałatki nie zajmuje wiele czasu. Oto przepis na sałatkę z kurczakiem stir fry i mozzarellą.
30 minut
2-4 porcje
1/2 główki sałaty lodowej
250 g mini mozzarelli
150 g piersi kurczaka
10 pomidorków koktajlowych
marynata do kurczaka:
1 łyżeczka sosu sojowego ciemnego
1 łyżeczka oliwy z oliwek
1/2 łyżeczki żółtej pasty curry
sos:
150 g jogurtu naturalnego
1/2 łyżeczki suszonej bazylii
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
Kurczaka myjemy, osuszamy i kroimi w bardzo cienkie plasterki. Przekładamy do miseczki. Wlewamy sos sojowy i oliwę z oliwek. Dodajemy pastę curry i dokładnie mieszamy. Kurczaka smażymy na bardzo mocno rozgrzanej patelni, cały czas mieszając, około 5 minut. Patelnię zestawiamy z ognia.
Jogurt mieszamy z przyprawami i odstawiamy. Sałatę lodową szatkujemy i przekładamy do miski. Dodajemy połowę sosu jogurtowego i mieszamy. Na sałacie układamy połówki pomidorków koktajlowych i połówki mozzarelli oraz usmażonego kurczaka. Przed podaniem skrapiamy pozostałym sosem. Podajemy z ulubionym pieczywem lub bez.
Stir fry to metoda smażenia popularna w krajach azjatyckich. Polega na krótkim smażeniu składników na dużym ogniu i intensywnym mieszaniu. Dzięki temu mięso jest soczyste i kruche. Smażenie stir fry sprawia, że składniki potraw nie nasiąkają tłuszczem, są pełna witamin i mikroelementów.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz