14 lutego, 2015

Kremowa pomidorowa z grzankami

Kremowa zupa pomidorowa z grzankami

Zupa pomidorowa to niekwestionowany lider wśród zup. Stare przysłowie mówi, że "przez żołądek do serca". Warto to połączyć i na walentynkową kolację przygotować kremową zupę pomidorową. 


Składniki
2 puszki całych pomidorów bez skóry
150 g ziemniaków
1 cebula
1 ząbek czosnku
2 łyżki jogurtu naturalnego
2 łyżki koncentratu pomidorowego
100 ml gorącej wody
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka oregano
2 łyżeczki suszonej bazylii + kilka szczypt do posypania
sól
świeżo mielony pieprz
2 kromki razowego chleba

Kromki razowego chleba pieczemy w tosterze lub na mocno rozgrzanej patelni grillowej. Ostawiamy do ostygnięcia. Ziemniaki kroimy na mniejsze kawałki i gotujemy w osolonej wodzie. W tym czasie cebulę kroimy w kostkę. Czosnek siekamy. W garnku rozgrzewamy oliwę z oliwek i wrzucamy cebulę i czosnek. Smażymy, aż cebula będzie miękka i lekko się zrumieni. Dodajemy pomidory z puszki i 100 ml wody. Dodajemy odcedzone ziemniaki. Mieszamy, przyprawiamy i gotujemy na wolnym ogniu 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie zupę blendujemy. Dodajemy jogurt naturalny i koncentrat pomidorowy. Jeszcze raz blendujemy. Z razowych grzanek wycinamy serca. Użyłam do tego foremki w kształcie serca. Kromki można także pokroić w kostkę. Krem pomidorowy podajemy w miskach lub głębokich talerzach. Posypujemy suszoną bazylią i układamy razowe serca.

Pomidory są niskokalorycznymi warzywami. 100 g to 15 kalorii. W ponad 90 proc. składają się w wody. Likopen, czyli naturalny czerwony barwnik pomidorów, to silny przeciwutleniacz. Pomidory pozytywnie działają na serce i wątrobę. Zawarte w nich pektyny mogą pomóc obniżyć poziom cholesterolu. Pomidory poprawiają pracę układu pokarmowego, ponieważ zawierają błonnik. Działają moczopędnie. Są bogate w potas i pomagają obniżyć ciśnienie krwi. Dzięki zawartości witaminy C wzmacniają odporność. Pomidory zawierają także witaminę A i E, a te nawilżają skórę i przeciwdziałają zmarszczkom. 

Kremowa zupa pomidorowa z grzankami - składniki

Kremowa zupa pomidorowa z grzankami

Kremowa zupa pomidorowa z grzankami

Kremowa zupa pomidorowa z grzankami


1 komentarz:

  1. Nie jest łatwo zrobić dobrą pomidorową :D Ta babcina zupa jest nie do przebicia :D

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...