Chleb gryczany z figami i orzechami włoskimi

Chrupiąca skórka i pyszny miąższ. To definicja chleba pieczonego w domu. Chleb z niespodzianką właśnie taki jest. Pysznie smakuje, a przepis jest łatwy i sprawdzony. Oto przepis na chleb gryczany z figami i orzechami włoskimi. 

2 godziny

300 g mąki pszennej

200 g mąki gryczanej

320 ml ciepłej wody

1 szklanka gorącej wody

100 g orzechów włoskich

10 suszonych fig

8 g drożdży instant

1 łyżka syropu klonowego

1 łyżeczka soli

Figi namaczamy w szklance gorącej wody. Zostawiamy na 30 minut, aby zmiękły. Obie mąki przesiewamy przez sitko. Dodajemy suche drożdże i sól. Figi odsączamy i kroimy w kostkę. Orzechy siekamy na mniejsze kawałki. Figi i orzechy dodajemy do suchych składników. Dolewamy 320 ml wody i zagniatamy ciasto. Powinno być elastyczne i łatwo odchodzić od rąk. Przykrywamy ściereczką i ostawiamy na godzinę do wyrośnięcia. W tym czasie piekarnik nagrzewamy na 220 stopni. Do piekarnika wstawiamy puste naczynie żaroodporne lub żeliwny garnek. Ciasto formujemy w bochenek i umieszczamy w gorącym naczyniu. Wierzch nacinamy nożem i za pomocą pędzla kuchennego smarujemy go syropem klonowym. Przykrywamy pokrywką i wstawiamy do piekarnika i pieczemy 40 minut. Następnie zdejmujemy pokrywkę i pieczemy jeszcze 10 minut, aby wierzch się zrumienił. Upieczony chleb studzimy na kratce i zajadamy z czym chcemy.

Jakie właściwości mają figi?

Figi to egzotyczne owoce, które zawierają wiele cennych składników odżywczych. Można w nich znaleźć magnez, potas, wapń i błonnik. Dobrze wpływają na pracę układu krwionośnego, nerwowego, hormonalnego i pokarmowego. Suszone figi działają kojąco w bólu gardła i mogą działać przeciw osteoporozie. Nie powinno ich zabraknąć w diecie osób starszych, kobiet po menopauzie, dzieci i palaczy. 

Jakie właściwości  mają orzechy włoskie?

Orzechy włoskie to samo zdrowie. Zawierają cenne kwasy omega 3, sterole roślinne oraz wartościowe białko. Dzięki zawartości fosforu, miedzi, manganu i kwasu linolenowego doskonale wpływają na pracę mózgu. Chronią układ krążenia, działają przeciwnowotworowo, zwalczają nadpotliwość oraz leczą żylaki i hemoroidy. Orzechy włoskie bardzo dobrze wpływają na cerę - działają antybakteryjnie i ściągająco. Dobrze działają na przetłuszczające się i skłonne do łupieżu włosy. Pomagają w kłopotach z układem pokarmowym.