22 grudnia, 2016

Świąteczna sałatka śledziowa z ziemniakami, cebulą i szczypiorem

Świąteczna sałatka śledziowa z ziemniakami, cebulą i szczypiorem

Śledzie to jedne z najzdrowszych ryb świata. Ziemniaki są bogate w skrobię i białko roślinne. Cebula pozytywnie wpływa na układ trawienny i zawiera wiele cennych składników mineralnych, a szczypior pobudza apetyt. Kiedy połączy się te wszystkie składniki, doda jogurt naturalny i przyprawy, powstanie lekka i pyszna sałatka śledziowa, która swoim smakiem podbije świąteczny stół. 


Składniki
200 g śledzi w oleju
2 duże ziemniaki
1 opakowanie jogurtu naturalnego
1 pęczek dymki
1 rozgniecione ziele angielskie
kilka kropli soku z cytryny
kilka szczypt cynamonu
pieprz świeżo mielony

Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w kostkę. Gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Odcedzamy i odstawiamy do ostygnięcia. Śledzie kroimy w mniejsze kawałki szerokości ok. 0,5 cm. Przekładamy do miski. Dymkę koimy w kostkę, szczypior siekamy i dodajemy do śledzi. 2 łyżki szczypioru można odłożyć do dekoracji sałatki. Całość mieszamy z ziemniakami, jogurtem naturalnym i sokiem z cytryny. Doprawiamy świeżo mielonym pieprzem, zielem angielskim i cynamonem. Sałatkę wygładzamy łyżką, dekorujemy szczypiorem i wstawiamy do lodówki. Sałatkę śledziową z ziemniakami, cebulą i szczypiorem podajemy podczas wigilijnej kolacji lub w świąteczne dni. 

Śledzie są bogate w zdrowe kwasy tłuszczowe omega-3. Dzięki temu pozytywnie wpływają na prawidłową prace naszego mózgu, serca oraz wzroku. Pomagają obniżyć ciśnienie, korzystnie działają na metabolizm. Mają wpływ na poprawę koncentracji i pamięci, a także uspokajają i łagodzą wahania hormonalne. Śledzie są źródłem białka i aminokwasów. Znajdziemy w nich witaminy A, B6, B12, D i E, która ma działanie przeciwmiażdżycowe. Są bogate w żelazo, cynk, miedź oraz fosfor i jod. Mimo że śledzie to tłuste ryby, są niskokaloryczne. 100 g to 160 kalorii. 

Świąteczna sałatka śledziowa z ziemniakami, cebulą i szczypiorem - składniki

Świąteczna sałatka śledziowa z ziemniakami, cebulą i szczypiorem

Świąteczna sałatka śledziowa z ziemniakami, cebulą i szczypiorem

Świąteczna sałatka śledziowa z ziemniakami, cebulą i szczypiorem

Sałatkę śledziową z ziemniakami można przygotować w gotowych porcjach, np. w małych słoikach. Takie słoiki mogą stać się także piękną ozdobą świątecznego stołu. O tym jak stworzyć z nich zimowe świeczniki można przeczytać na KobiecePorady.pl.

Świąteczna sałatka śledziowa z ziemniakami, cebulą i szczypiorem


23 komentarze:

  1. Co za świetny pomysł na sałatke z wykorzystaniem śledzi.Idealna na święta i nie tylko:-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Cudownych S wiat! Pachnacych i radosnych dla całej rodzinki! Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  3. Nigdy nie jadłam sałatki śledziowej i jakoś mnie nie ciągnie. Ale taką mieszankę bez śledzi chętnie bym zjadła :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Śledzie, jeśli za nimi nie przepadasz, możesz zastąpić warzywem. Może sprawdzą się buraki lub pieczony pasternak? :)

      Usuń
    2. Może kiedyś spróbuję :)
      A śledzie to nawet lubiłam w czasach, w których jadłam mięso.

      Usuń
  4. Przepyszna sałatka :) Bardzo lubię takie połączenia :) Kocham śledzie! :D Pozdrawiam ciepło :*

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję i również Cię pozdrawiam :)

      Usuń
  5. Aż tak wielkimi fankami śledzi nie jesteśmy ale miks smaków ciekawy :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Odpowiedzi
    1. Dziękuję :) Prosto i smacznie - o to chodzi :)

      Usuń
  7. Bardzo fajna sałatka, musi być pyszna :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję :) Sałatka jest smaczna, lekka i delikatna :)

      Usuń
  8. Uwielbiam śledzie, więc ta sałatka to coś dla mnie :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Lubię śledziowe sałatki w przeciwieństwie do mojego męża ;) Cudna!
    Wszystkiego najlepszego w Nowym Roku!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję i również życzę wszystkiego dobrego w Nowym Roku! :)

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...