Penne z czerwonymi warzywami i włoską nutą

Makaron prawdopodobnie pojawił się w I w. p. n. e. w czasach rozwoju starożytnego Rzymu. Jedli go głównie biedni, ale z czasem makaron stał się niezwykle popularny. Obecnie na świecie jest ponad 300 rodzajów makaronów. W myśl hasła „1000 osobowości, 1000 pomysłów, jedna Lubella” powstał ten przepis. Główną rolę zagrało pełnoziarniste penne, a towarzyszą mu rozgrzewające czerwone warzywa i włoskie zioła. 

60 minut

4 porcje

300 g makaronu Lubella Pełne Ziarno Pióra (Penne)

200 g odtłuszczonego sera żółtego

1 czerwona papryka

1 puszka krojonych pomidorów

1 czerwona cebula

1 marchewka

1 duży ząbek czosnku

2 łyżki oliwy z oliwek

2 łyżeczki bazylii

2 łyżeczki oregano

kilka pomidorków koktajlowych

kilka szczypt mieszanki ziół włoskich

sól

pieprz świeżo mielony

• Makaron Lubella Pełne Ziarno Pióra (Penne) gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Odcedzamy i odstawimy. 
• Kroimy wszystkie warzywa - cebulę i paprykę w kostkę, marchewkę ścieramy na tarce, czosnek siekamy lub przeciskamy przez praskę. 
• Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i wrzucamy na nią czerwoną cebulę. Po chwili dodajemy czosnek. Kiedy cebula będzie miękka, dodajemy pomidory. 
• Po kilku minutach dodajemy paprykę i marchewkę. 
• Całość mieszamy i przyprawiamy bazylią i oregano, solą i pieprzem do smaku. Smażymy na wolnym ogniu przez kilka minut. 
• Sos dodajemy do makaronu i dokładnie mieszamy. 
• Ser ścieramy na tarce i mieszamy z makaronem. 1/4 zostawiamy do posypania dania. 
• Przekładamy do naczynia żaroodpornego, posypujemy resztą sera żółtego, a na wierzchu układamy plasterki pomidorków koktajlowych i przyprószamy je ziołami włoskimi. 
• Wstawiamy do piekarnika nagrzanego na 180 stopni i pieczemy 35 - 40 minut. 
• Penne z czerwonymi warzywami podajemy na gorąco jako danie główne.

O makaronie ciekawostek kilka...

• Przez tysiąclecia ciasto na makaron było wyrabiane nogami. Ten sposób zniesmaczył króla Ferdynanda II. Inżynierowi Cesare'owi Spadaccini'emu powierzył zadanie skonstruowania specjalnej maszyny mieszającej ciasto na makaron.
• Niegdyś dania makaronowe były przysmakiem robotników. Jedzono je głównie rękami. Dopiero później zaczęto posługiwać się widelcem. Łatwe, szybkie i niedrogie potrawy z czasem zyskały fanów wśród ludzi zamożnych. 
• Według danych Międzynarodowej Organizacji Makaronu najwięcej jedzą go Włosi - 26 kilogramów na osobę. Na drugi miejscu znajduje się Wenezuela - 12 kilogramów, a na trzecim Tunezja z podobnym wynikiem. Statystyczny Polak zjada niewiele ponad 4 kilogramy makaronu rocznie. 
• Ponad 6 ton ważyło największe spaghetti na świecie. Przygotowali je kucharze z kalifornijskiej restauracji  Buca di Beppo w 2010 roku. Niemcom udało się zrobić najdłuższą pojedynczą nitkę spaghetti, której długość wyniosła 455 metrów.
• Wielu Brytyjczyków myślało, że spaghetti rośnie na drzewach. W telewizyjnym żarcie pokazano Szwajcarów zrywających z drzew ugotowane spaghetti. Łatwowierni Brytyjczycy byli żywo zainteresowani kupnem takich drzewek.