Sałatka ze smażonym tofu i jogurtowym sosem

Sałatka ze smażonym tofu i jogurtowym sosem to pomysł na pyszne danie, które sprawdzi się na różne okazje. Sałatka jest łatwa i szybka w przygotowaniu. To danie wegetariańskie, które będzie smakować także mięsożercom. Oto przepis na pyszną i zdrową sałatkę ze smażonym tofu i jogurtowym sosem. 

30 minut
2-4 porcje

Składniki:

1 mała główka sałaty lodowej

250 g naturalnego tofu

1 łyżka oleju z prażonego sezamu

1 łyżka orzeszków ziemnych

garść pomidorków koktajlowych

sos:

1/2 szklanki jogurtu greckiego

1/2 łyżeczki ziół prowansalskich

sól

świeżo mielony czarny pieprz

• Przygotowujemy sos. Jogurt mieszamy z przyprawami i wstawiamy do lodówki. 
• Tofu kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej z prażonego sezamu i smażymy na nim tofu na złoty kolor. 
• Sałatę lodową szatkujemy i przekładamy do miski. Pomidorki koktajlowe kroimy na połówki. 
• Na sałacie układamy pomidorki, smażone tofu i skrapiamy sosem jogurtowym. 
• Wierzch posypujemy orzeszkami ziemnymi. 
• Sałatkę ze smażonym tofu podajemy z ulubionym pieczywem lub jako dodatek do obiadu. 

Jakie właściwości ma tofu?

Tofu to twarożek sojowy, który powstał tysiące lat temu w Chinach. Ten sojowy produkt jest popularny także w innych krajach azjatyckich. Warto wiedzieć, że tofu jest bardzo dobrym źródłem białka, tłuszczów roślinnych nienasyconych oraz innych ważnych dla zdrowia składników odżywczych. Znajdziemy w nim wapń, żelazo, fosfor, potas, sód, a także witaminy z grupy B i witaminę E. Tofu jest niskokaloryczne i nie zawiera cholesterolu, a nawet pomaga obniżyć jego poziom.