Dżem wiśniowy z płatkami migdałowymi

Wiśnie to zdrowe i pełne dobroczynnych substancji owoce. Wspomagają pracę serca, pomagają w walce z bezsennością i poprawiają apetyt. Są bogate w błonnik, potas i witaminę C. Z wiśni można wyczarować prawdziwe kulinarne cuda. Wiśnie świetnie smakują w słodkich wypiekach jak ciasta czy drożdżówki. Z wiśni można także zrobić pyszne domowe dżemy. Oto przepis na przepyszny i szybki dżem wiśniowy z płatkami migdałowymi.

30 minut
słoiczek 300 ml

500 g wiśni

1/2 szklanki ksylitolu

3 płaskie łyżki nasion chia

3 łyżki płatków migdałowych

• Drylowane wiśnie smażymy w garnku, aż połowa soku odparuje. 
• Dodajemy ksylitol, mieszamy i smażymy ok. 3-4 minut. Często mieszamy. Garnek zestawiamy z ognia i odstawiamy na 10 minut, aby wiśnie lekko przestygły. 
• Dodajemy nasiona chia i płatki migdałowe. Mieszamy i przekładamy do słoiczka. Wstawiamy do lodówki na 3-4 godziny. 
• Dżem wiśniowy podajemy z pieczywem świeżym i chrupki, ciepłymi tostami, jako farsz do naleśników czy dodatek do deserów.  

Jakie właściwości mają migdały?

Bardzo smakowitym dodatkiem do tego dżemu są płatki migdałowe, które nadają przyjemnego aromatu. Migdały symbolizują nieustającą miłość, a ich smak i właściwości doceniali już starożytni Grecy i Rzymianie. Migdały są bogate w białko i nienasycone kwasy tłuszczowe. Zmniejszają ryzyko chorób serca, poprawiają krążenie i regulują ciśnienie krwi. Obniżają poziom złego cholesterolu. Migdały powinny znaleźć się w diecie kobiet w ciąży, ponieważ zawierają kwas foliowy i pomagają w zwalczaniu nudności. Są bogate w błonnik i dają uczucie sytości. Znajdziemy w nich w witaminy - A, E, i z grupy B oraz pierwiastki - potas, wapń, żelazo, magnez, fosfor, sód i cynk. Wspomagają pracę układu nerwowego, pozytywnie działają na koncentrację i pamięć. Migdały mają także dobry wpływ na włosy i paznokcie.