Fit ciastka ze śliwkami i nerkowcami

Już starożytni Egipcjanie cenili śliwki. Polubili je też Rzymianie, którzy szybko zaczęli uprawiać kilka odmian. Stąd trafiły do kuchni innych europejskich krajów. Obecnie na świecie uprawia się ponad dwa tysiące odmian, a dziś obchodzimy Dzień Śliwki. Można go uczcić smacznymi ciastkami ze śliwkami i nerkowcami.  

45 minut

4-6 porcji

10 śliwek

100 g płatków owsianych górskich

100 g otrębów gryczanych

50 g orzechów nerkowca

1 jajko

2 łyżki miodu

2 łyżki wody

1 łyżeczka oleju kokosowego

1 płaska łyżeczka cynamonu

1 płaska łyżeczka kardamonu

• Śliwki myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę. 
• W małej misce mieszamy wodę, miód, olej kokosowy, jajko oraz przyprawy - cynamon i kardamon.
• Nerkowce siekamy na mniejsze kawałki. 
• Płatki owsiane mieszamy z otrębami gryczanymi i nerkowcami. 
• Następnie dodajemy połączone płynne składniki oraz pokrojone śliwki. Całość dokładnie mieszamy. 
• Na blasze rozkładamy papier do pieczenia. Przekładamy na niego masę owsianą i za pomocą łyżki formujemy równy placek w kształcie prostokąta. 
• Wstawiamy do piekarnika nagrzanego na 180 stopni i pieczemy 30 minut. 
• Po wyjęciu studzimy i dopiero jak masa owsiana będzie zimna, kroimy na porcje. 
• Ciastka ze śliwkami i nerkowcami to smaczna i zdrowa przekąska między posiłkami lub dodatek do kawy. 

Jakie właściwości mają śliwki?

Śliwki to bogate w składniki odżywcze owoce. Zwierają witaminy z grupy B, A, E i C oraz żelazo, magnez, potas, wapń i fosfor. Dzięki zawartości pektyn poprawiają apetyt i korzystnie wpływają na układ pokarmowy. Działają kojąco na układ nerwowy i poprawiają samopoczucie. 100 g świeżych śliwek to ok. 45 kalorii, a suszonych - 267.

Polecam także inne przepisy ze śliwkami w roli głównej:

Pieczona owsianka śliwkowo-kokosowa

Dżem śliwkowy z orzechami włoskimi