Chlebek bananowy z orzechami włoskimi i nasionami chia

Chlebek bananowy z orzechami włoskimi i nasionami chia jest pyszny, łatwy i szybki. Świetnie smakuje na słodkie śniadanie z miodem lub dżemem. Równie dobry jest sam i sprawdzi się na deser. W tej wersji chlebka bananowego nie ma białego cukru, który został zastąpiony ksylitolem. Oto przepis na pyszny chlebek bananowy z orzechami włoskimi i nasionami chia.  

75 minut
keksówka o długości 32 cm

2 szklanki mąki pszennej

3 dojrzałe banany + 1 do ułożenia na wierzchu

1/2 szklanki oleju 

1/2 szklanki ksylitolu

1/3 szklanki posiekanych orzechów włoskich

2 jajka

2 łyżki nasion chia

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

• Trzy banany obieramy i blendujemy. Jajka wbijamy do miseczki. Dodajemy ksylitol i olej. Mieszamy do połączenia składników. 
• Dodajemy zblendowane banany i mieszamy. 
• Stopniowo dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia. Mieszamy, aż powstanie gładkie i jednolite ciasto. 
• Na koniec dodajemy orzechy włoskie i nasiona chia. Mieszamy do połączenia. 
• Formę keksówkę wykładamy papierem do pieczenia i przelewamy do niej ciasto. Na wierzchu układamy obranego i przekrojonego na pół banana. 
• Wstawiamy do piekarnika i pieczemy ok. 60 minut. Wyjmujemy i odstawiamy do ostygnięcia. 
• Zjadamy z miodem, dżemem lub sam.  

Banany - właściwości

Banany pochodzą z Azji. Istnieje osiemset odmian tych owoców, ale uprawia się zaledwie dwadzieścia. To owoce, które są bogate w żelazo, magnez, potas. Zawierają błonnik, witaminy z grupy B, cukry oraz pektynę pomagającą w trawieniu. Chronią oczy i budują kości. Przeciwdziałają osteoporozie i cukrzycy. Działają antydepresyjnie i pomagają w uczeniu się.