10 stycznia, 2017

Sałatka z wędzonym kurczakiem, melonem i sosem serowo-szalotkowym

Sałatka z wędzonym kurczakiem, melonem i sosem serowo-szalotkowym

Wędzenie to sposób konserwowania żywności za pomocą dymu z drewna drzew liściastych. Setki lat temu stosowały ją koczownicze plemiona z północnej i centralnej Europy. Metoda ta przetrwała do dziś, a tak przygotowane mięso czy ryby są ciekawą odmianą w codziennej diecie. Oto przepis na sałatkę, w której główną rolę zagrał wędzony kurczak, a towarzyszą mu słodki melon i sos serowo-szalotkowy.


Składniki
1 opakowanie mixu sałat
garść świeżego szpinaku
200 g wędzonej piersi kurczaka
½ melona żółtego
1 łyżka pestek dyni
1 łyżka ziaren słonecznika
Sos
1 mały jogurt grecki
1 szalotka
2 łyżki startego żółtego sera odtłuszczonego
1 płaska łyżeczka ziół prowansalskich
sól
pieprz drobno mielony

Do jogurtu greckiego dodajemy pokrojoną w drobną kostkę szalotkę i stary żółty ser. Doprawiamy ziołami prowansalskimi, solą i pieprzem. Całość dokładnie mieszamy. Gotowy sos przykrywamy i wstawiamy do lodówki. Pestki dyni i słonecznika prażymy na suchej patelni. Odstawiamy. Sałatę i szpinak myjemy, osuszamy i przekładamy do miski. Mieszamy z sosem serowo-szalotkowym. Z melona wydrążamy kulki lub kroimy w większą kostkę. Wędzonego kurczaka rwiemy lub kroimy w kostkę. Na sałacie z sosem układamy kulki melona, a na nim kurczaka, jeszcze raz melona i kolejną warstwę kurczaka. Całość posypujemy prażonymi pestkami słonecznika i dyni. Sałatkę z wędzonym kurczakiem, melonem i sosem serowo-szalotkowym podajemy z ulubionym pieczywem.

Melona nie powinno zabraknąć w diecie osób chorych na nadciśnienie i miażdżycę. Te egzotyczne owoce wspomagają pracę wzroku, pozytywnie wpływają na nadszarpnięte nerwy, zwiększają koncentrację i ułatwiają zasypianie. Zawierają silne przeciwutleniacze i aminokwasy. Znajdziemy w nich witaminy A, C, E, K, z grupy B, a także kwas foliowy. Melony są bogate w minerały - potas, wapń, żelazo, magnez, sód, cynk i fosfor. W 90 proc. melony składają się z wody, są niskokaloryczne, dlatego z powodzeniem mogą je jeść osoby walczące z nadwagą.  Melony mają działanie przeciwzmarszczkowe, nawilżające i regenerujące, a także pomagają zachować na dłużej opaleniznę. Melony mają wysoki indeks glikemiczny, dlatego cukrzycy powinni się ich wystrzegać. 

Sałatka z wędzonym kurczakiem, melonem i sosem serowo-szalotkowym

Sałatka z wędzonym kurczakiem, melonem i sosem serowo-szalotkowym

Sałatka z wędzonym kurczakiem, melonem i sosem serowo-szalotkowym

Sałatka z wędzonym kurczakiem, melonem i sosem serowo-szalotkowym

Sałatka z wędzonym kurczakiem, melonem i sosem serowo-szalotkowym

Sałatka z wędzonym kurczakiem, melonem i sosem serowo-szalotkowym


29 komentarzy:

  1. Odpowiedzi
    1. Dziękuję i zapraszam do skorzystania z przepisu, który jest prosty, a efekt końcowy smaczny :)

      Usuń
  2. Przesmaczna sałatka. :-) Chętnie wypróbuje Twój przepis. :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. No pyszności! Wlasnie uswiadomilam sobie ze wieki nie jadlam wedzonego kurczaka Ciekawe czy sa dostępne u mnie w Polskich sklepach Jeśli tak to kradne przepis i działam Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję, życzę smacznego i również pozdrawiam :)

      Usuń
  4. Łoo! A cóż to za cudo! Ekstra!

    OdpowiedzUsuń
  5. Wygląda smakowicie :) Pomijając mięso to i dla mnie ciekawa kompozycja :))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję :) Właśnie pomyślałam, że wędzonego kurczaka można zastąpić wędzonym białym serem :)

      Usuń
  6. Pyszna. Uwielbiam takie połączenia :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Ciekawe połączenie składników :) Prezentuje się bardzo apetycznie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję :) Melon smacznie sprawdza się w sałatkach :)

      Usuń
  8. Szałowe połączenie! Muszę wypróbować ;)

    OdpowiedzUsuń
  9. Wyborne i bardzo intrygujące połączenie. Zapisuję do zrobienia - obowiązkowo :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję, polecam i życzę smacznego :)

      Usuń
  10. Super, uwielbiam takie połączenia smaków słonych i słodkich, na pewno smakuje fantastycznie :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Pyszna, bardzo chętnie zrobię taką :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Bardzo lubię dodawać wędzonego kurczaka do sałatek. Pysznie smakuje a melon dopełnia całości :-)

    OdpowiedzUsuń
  13. Bardzo lubię dodawać wędzonego kurczaka do sałatek. Pysznie smakuje a melon dopełnia całości :-)

    OdpowiedzUsuń
  14. Melon w takiej mieszance? To dopiero ciekawe :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Prawda? Melon bardzo smacznie sprawdza się w sałatkach :)

      Usuń
  15. podoba mi się to połączenie smaków! :)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...