Chleb graham dobrze przyprawiony suszonymi pomidorami, czosnkiem niedźwiedzim i czarnuszką

Mąka graham zawiera więcej składników mineralnych, witamin z grupy B i błonnika niż inne mąki pszenne. Można ją wykorzystać do naleśników, makaronów, pierogów czy ciast, ale najczęściej wypieka się z niej pieczywo. Domowy graham w połączeniu z suszonymi pomidorami, czosnkiem niedźwiedzim i czarnuszką daje niesamowity smak.

2 godziny

320 ml wody gazowanej

250 g mąki pszennej

200 g mąki graham

50 g mąki orkiszowej

8 g suchych drożdży

3 łyżki suszonych pomidorów

2 łyżki czarnuszki
1 łyżka suszonego czosnku niedźwiedziego

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka ksylitolu lub cukru

1 łyżeczka ziołowej oliwy z oliwek

• Mąki mieszamy w jednej dużej misce. Dodajemy drożdże i przyprawy. Można użyć gotowej przyprawy - mieszanki suszonych pomidorów, czosnku niedźwiedziego i czarnuszki firmy Dary Natury.
• Następnie dodajemy wodę gazowaną i wyrabiamy ciasto. Powinno być elastyczne i nie kleić się do dłoni. 
• Wyrobione ciasto umieszczamy w misce, nakrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na godzinę. 
• Z wyrośniętego ciasta formujemy dowolny kształt chleba. Wierzch smarujemy ziołową oliwą z oliwek.
• Piekarnik nagrzewamy na 210 stopni. Wstawiamy chleb i pieczemy w tej temperaturze pierwsze 10 minut. Następnie zmniejszamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy przez 40 minut. Warto zostawić chleb jeszcze na 15 minut w ciepłym, ale wyłączonym piekarniku. 
• Po wyjęciu z piekarnika studzimy na kratce. 
• Graham podajemy z masłem lub ulubioną pastą kanapkową. Smaczny jest także bez żadnych dodatków.

W tym chlebie pomidory są tylko dodatkiem, ale nawet te suszone są dobre dla zdrowia. O tym jakie właściwości mają pomidory, można przeczytać w przepisie na pyszną kremową zupę pomidorową z razowymi grzankami.