01 lutego, 2017

Kolorowe pęczotto z kurczakiem

Kolorowe pęczotto z kurczakiem

Pęczak wraca do łask. Bardzo dobrze, bo ten rodzaj kaszy jęczmiennej zawiera najwięcej minerałów i witamin. Pęczak jest bogaty w potas, magnez, żelazo, selen, cynk, mangan i miedź. W tej kaszy znajduje się także sporo błonnika i białka. Pęczak dostarczy nam witamin z grupy B oraz PP. Z takiej zwykłej kaszy można przygotować oryginalne dania. Dziś polecam przepis na kolorowe pęczotto z kurczakiem.


Składniki
100 g kaszy pęczak
200 g piersi z kurczaka
500 ml bulionu warzywnego
1 czerwona cebula
1 szalotka
½ czerwonej papryki
2 ząbki czosnku
1 łyżka oleju kokosowego
1 łyżka sosou sojowego
1 łyżeczka kurkumy
kilka szczypt suszonej kolendry
kilka szczypt tymianku
kilka gałązek świeżego koperku
sól
pieprz 

Pierś z kurczaka myjemy, oczyszczamy i kroimy w kostkę. Marynujemy w kurkumie, kolendrze, tymianku i szczypcie soli. Wstawiamy do lodówki na minimum dwie godziny. Czerwoną cebulę i szalotkę kroimy w piórka, paprykę w kostkę, a czosnek przeciskamy przez praskę. Koperek siekamy. Można odłożyć łyżkę koperku, aby udekorować danie przed podaniem. Na patelni rozgrzewamy olej kokosowy. Wrzucamy na niego czerwoną cebulę i szalotkę, smażymy, aż zmiękną. Dodajemy paprykę, czosnek i część koperku. Całość mieszamy i smażymy kilka minut. Następnie dodajemy kurczaka i odprawiamy sosem sojowym. Po kilku minutach dodajemy pęczak i zalewamy bulionem warzywnym. Smażymy, aż kasza wchłonie cały bulion. Pod koniec doprawiamy solą i pieprzem oraz koperkiem. Kolorowe pęczotto z kurczakiem posypujemy resztą koperku i podajemy na gorąco jako danie główne.

Polecam także przepis na pęczotto ze świeżymi kurkami.

Kolorowe pęczotto z kurczakiem - Składniki

Kolorowe pęczotto z kurczakiem

Kolorowe pęczotto z kurczakiem

Kolorowe pęczotto z kurczakiem


34 komentarze:

  1. Uwielbiam te Twoje smakowite i pożywne połączenia :) Mniam - palce lizać :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo smaczne danie i ładnie wygląda :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. Uwielbiam takie dania!
    Wygląda pysznie!

    OdpowiedzUsuń
  4. Wyglada oblednie Nie pomyslalabym ze z peczaku można zrobić takie fajne danie Swietnie się prezentuje Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Pęczak potrafi zaskoczyć :) Pozdrawiam również :)

      Usuń
  5. Ładnie się prezentuje, zimą lubię jeszcze bardziej tyle kolorów na talerzu ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Właśnie o to chodziło. Taki promyk słońca ;)

      Usuń
  6. Bardzo chętnie wykorzystam przepis, bo jest super. A pęczak właśnie kupiłam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To znowu ja. Zapraszam na konkurs. Lubisz zdrowe dania, a u mnie nagroda baaaardzo zdrowa. We wtorek opublikowałam post. Będzie mi bardzo miło, gdy weźmiesz udział, bo bardzo zależy mi na zdrowych propozycjach. Pozdrawiam :)

      Usuń
    2. Dziękuję za zaproszenie :)

      Usuń
  7. Kiedyś bardzo lubiłyśmy pęczak na słodko ale taka wersja też jest na pewno pyszna :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Pęczaku na słodko chyba jeszcze nigdy nie jadłam, ale myślę, że musi być bardzo dobry :)

      Usuń
  8. Przepyszne i kolorowe danie

    OdpowiedzUsuń
  9. Wygląda bardzo apetycznie, zdrowo i jestem pewna, że jest mega smaczne. :-)

    OdpowiedzUsuń
  10. Smacznie wygląda.Z chęcią bym spróbowała :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Uwielbiam takie dania w wersji wege - nie ma chyba nic lepszego od kaszy z warzywami :D

    OdpowiedzUsuń
  12. ale kolorowo :) ale mi sie tęskni za latem jak widzę takie dania :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Właśnie takie kolorowe dania są pyszne w zimie :)

      Usuń
  13. Co ja tu widzę ?! Jedno z moich ulubionych dań, do których zawsze będę wracać ! Tak naprawdę można dowolnie modyfikować składniki a i tak zawsze wyjdzie pyszny obiad ! <3

    OdpowiedzUsuń
  14. a u mnie się tak mało jada kasz:( danie wygląda apetycznie-zjadłabym:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A szkoda, bo kasze to samo zdrowie :) I tyle pysznych dań można z nich wyczarować :)

      Usuń
  15. Fajne danie, pięknie się prezentuje :)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...