Kuchnie świata: frittata z jarmużem i pomidorami

Frittata to rodzaj omletu z dodatkiem warzyw. To lekka i sycąca potrawa, a przepisy na nią są łatwe. Szczególnie popularna jest we Włoszech i w Hiszpanii, ale coraz więcej fanów ma w Polsce. Oto łatwy przepis na frittatę z dodatkiem jarmużu i małych pomidorków koktajlowych. 

45 minut

forma do tarty o średnicy 24 cm

200 g jarmużu

5 – 6 pomidorków cherry

2 ząbki czosnku

3 jajka

100 ml mleka

1 opakowanie serka białego typu Bieluch

4 łyżki płatków jaglanych

2 łyżeczki suszonej bazylii

sól

pieprz

• Jarmuż myjemy, osuszamy, usuwamy twarde łodygi i siekamy. Wrzucamy na rozgrzaną patelnię i blanszujemy, aż nabierze intensywnego zielonego koloru. Odstawiamy do ostygnięcia. 
• Do miski wbijamy całe jajka i mieszamy widelcem. Dodajemy serek, mleko, płatki jaglane i mieszamy.
• Do masy jajecznej dodajemy wystudzony jarmuż. Doprawiamy bazylią, solą i pieprzem. Całość przelewamy do formy do tarty. Na wierzchu układamy pokrojone w plastry pomidorki cherry. 
• Pieczemy w piekarniku nagrzanym na 180 stopni 30 minut. Frittatę można jeszcze potrzymać w ciepłym, ale wyłączonym piekarniku, 10 minut. 
• Frittatę podajemy jako danie główne. To także smaczna potrawa na lekką kolację.

O wartościach odżywczych jarmużu można przeczytać w przepisie na pastę do chleba z jarmużem i pieczarkami.