Sałatka Muminka

W tej sałatce znajdują się same pyszności, a głównym składnikiem jest mięso Muminka. Właśnie tak włoską mozzarellę nazywają Finowie. Do niej dołączyły pomidorki koktajlowe, prażone pestki dyni i słonecznika oraz grzanki. Oto łatwy i szybki przepis na pyszną sałatkę z mięsem Muminka. 

30 minut

2-4 porcje

100 g rukoli

125 g mini mozzarelli

100 g pomidorków koktajlowych

25 g prażonych pestek słonecznika

25 g prażonych pestek dyni

grzanki:

100 g chleba na zakwasie

1 łyżka oliwy z oliwek

1 płaska łyżeczka ziół prowansalskich

sos:

150 g jogurtu naturalnego

1 łyżka oliwy z oliwek

1/2 łyżeczki suszonej bazylii

1/2 łyżeczki suszonego oregano

sól

• Chleb kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i dodajemy chleb. Smażymy, często mieszając, aż grzanki będą rumiane. Patelnię zestawiamy z ognia.
• Do jogurtu dodajemy oliwę z oliwek i zioła. Dokładnie mieszamy i odstawiamy.
• Rukolę umyjemy i osuszamy i przekładamy do miski. Skrapiamy około 3/4 sosu. 
• Pomidorki i mozzarellę kroimy na połówki. 
• Na rukoli układamy pomidorki, mozzarellę i grzanki. Posypujemy prażonymi pestkami słonecznika i dyni. 
• Przed podaniem skrapiamy pozostałym sosem. 
• Podajemy od razu.

Co to jest mozzarella?

Mięso Muminka, czyli włoska mozzarella, to miękki ser o delikatnym smaku. Jej ojczyzną są południowe Włochy. Mozzarella jest bogata w pełnowartościowe białko oraz wapń, fosfor, cynk, selen i witaminy z grupy B i witaminę A. Zastosowanie mozzarelli w przepisach kulinarnych jest szerokie. Można jej używać do wielu różnych potraw na zimno i na ciepło.