Lekka szarlotka bez ciasta

Szarlotka nie jest tradycyjnym polskim ciastem. Pierwsza receptura powstała we Francji, a nazwę zawdzięcza księżnej Charlotcie Pruskiej, późniejszej żonie cesarza Rosji Mikołaja I. Moja szarlotka jest bez ciasta, ale smakuje pysznie. To zdrowy deser, który będzie smakował każdemu.

60 minut

forma do tarty o średnicy 24 cm

3 jabłka

100 g płatków owsianych górskich lub mixu różnych płatków

50 g siemienia lnianego

50 ml cydru lub wody

2 białka

3 łyżki miodu

1 i 1/2 łyżki cynamonu

• Jabłka obieramy ze skóry i kroimy w kostkę. Wrzucamy do rondla i zalewamy cydrem lub wodą. Gotujemy, aż jabłka zaczną puszczać sok. Dodajemy cynamon. Dusimy jeszcze chwilę. Odlewamy na sicie, przekładamy do miski i odstawimy do wystygnięcia. Następnie dodajemy miód i dokładnie mieszamy. 
• Płatki owsiane mieszamy z siemieniem lnianym. 
• Połową wykładamy dno formy do tarty. Jabłka równomiernie wykładamy na mix płatków i siemienia. 
• Z białek ubijamy sztywną pianę i za pomocą łyżki nakładamy na jabłka. Całość posypujemy zmieszanymi płatkami owsianymi z siemieniem lnianym. 
• Piekarnik nagrzewamy na 180 stopni C i pieczemy 20 - 25 minut. 
• Lekką szarlotkę podajemy na deser. Można zaserwować ją w towarzystwie kulki lodów waniliowych. 

Jabłka - składniki odżywcze i właściwości

Skórka jabłek zawiera pektyny, które oczyszczają organizm z toksyn, regulują pracę jelit, zmniejszają wchłanianie cholesterolu i chronią przed zawałem. Jabłka zwierają dużo soli mineralnych i odkwaszają organizm. Są bogate w witaminę C, potas i żelazo. Surowe jabłka dobrze działają na serce, mięśnie, układ nerwowy i poprawiają pracę wątroby.