Euro 2016: biało-czerwone przekąski z mozzarellą i pomidorkami koktajlowymi na rukoli

Już o 18.00 reprezentacja Polski rozegra swój pierwszy mecz na Euro 2016. Zamiast z nerwów objadać się paluszkami i chipsami, przedstawiam pyszne przekąski w barwach narodowych. Z mozzarelli i pomidorków koktajlowych oraz rukoli i glazury balsamicznej powstała bardzo smakowita drużyna.

10 minut

2-4 porcje

1 opakowanie mini mozzarelli (10 - 12 sztuk)

10 - 12 pomidorków koktajlowych

1 opakowanie rukoli

1 łyżka glazury balsamicznej (najlepiej cała butelka z wygodnym dozownikiem)

kilka szczypt ziół prowansalskich

sól

świeżo mielony pieprz

• Rukolę myjemy i porządnie osuszamy. 
• Mozzarellę odsączamy z zalewy i kroimy na połówki. Pomidorki myjemy i kroimy na połówki. 
• Na wykałaczkę nadziewamy po połówce mozzarelli i pomidorka. 
• Na desce lub na półmisku rozkładamy rukolę, delikatnie solimy, dodajemy świeżo mielony pieprz i zioła prowansalskie. 
• Następnie glazurą balsamiczną malujemy fantazyjne wzory - ja namalowałam linie boiska do piłki nożnej, bo to przekąski na mecz :) 
• Na tak przygotowanej rukoli układamy wykałaczki z mozzarellą i pomidorkami - moje są ustawione tak, jak grają nasi piłkarze. 
• Biało-czerwone przekąski podajemy od razu i zjadamy same lub z ulubionym pieczywem.

Bardzo dziękuję za pomoc w ustawieniu zawodników na boisku z rukoli mojemu osobistemu ekspertowi ds. piłki nożnej, który od wielu lat odkrywa przede mną tajniki tego sportu :) Piłkarze grają w następującym składzie (kliknij w nazwisko piłkarza, a dowiesz się o nim więcej):

Szczęsny - Piszczek, Glik, Pazdan, Jędrzejczyk - Błaszczykowski, Krychowiak, Mączyński, Kapustka - Milik, Lewandowski.