27 października, 2016

Sałatka z mozzarellą, kurczakiem i prażonymi nerkowcami

Sałatka z mozzarellą, kurczakiem i prażonymi nerkowcami

Nazwa mozzarella wywodzi się z języka włoskiego od czasownika mozzare, czyli odrywać. Historia tego sera sięga I wieku p. n. e., kiedy wytwarzali go Rzymianie. Kilka tysiącleci później mnisi z San Lorenzo rozdawali biednym własnoręcznie zrobiony ser mozza z chlebem. W XX wieku mozzarella była już dobrze znana i lubiana w całej Europie. Dzięki delikatnemu smakowi i kremowej konsystencji mozzarella została główną bohaterką tej sałatki. Dołączyli do niej aromatyczny kurczak, słodka gruszka i bogate w witamy i minerały orzechy nerkowca.


Składniki
1 opakowanie mixu sałat
200 g piersi z kurczaka
100 g orzechów nerkowca
1 gruszka
1 opakowanie mozzarelli w kulkach
2 łyżeczki kurkumy
1 łyżka oliwy z oliwek 
sól
pieprz świeżo mielony
kilka gałązek świeżego tymianku

Pierś z kurczaka myjemy, oczyszczamy i kroimy na mniejsze kawałki. Przekładamy do miski i marynujemy w kurkumie, świeżym tymianku, soli i oliwie z oliwek. Wstawiamy do lodówki na minimum 2 godziny. Mięso można też zamarynować wieczorem i wstawić do lodówki na całą noc. Następnie kurczaka smażymy na patelni bez użycia tłuszczu i odstawiamy. Wegetarianie mogą zastąpić kurczaka tofu i przygotować je w ten sam sposób. Nerkowce prażymy na patelni bez użycia tłuszczu i odstawiamy. Mix sałat myjemy, osuszamy i przekładamy do miski. Gruszkę kroimy w kostkę, a kulki mozzarelli na ćwiartki. Na sałacie układamy gruszkę, kurczaka i kulki mozzarelli. Całość posypujemy prażonymi nerkowcami, a tuż przed podaniem polewamy sosem musztardowo-miodowym. Sałatkę z mozzarellą, kurczakiem i prażonymi nerkowcami podajemy z ulubionym pieczywem.

Smacznym składnikiem tej sałatki są orzechy nerkowca. Pochodzą z Ameryki Południowej i mają wiele witamin, minerałów i działają prozdrowotnie. Te delikatne i słodkie w smaku orzechy mogą uchronić nas przed rozwojem cukrzycy typu 2. Przeciwdziałają nadciśnieniu i chorobom serca. Nerkowce koją nerwy, dodają energii, wspomagają koncentrację i pamięć. Znajdziemy w nich witaminę C, z grupy B, E, K i kwas foliowy. Orzechy nerkowca są bogate w żelazo, wapń, magnez, potas, fosfor, cynk i sód. Działają także na korzyść włosów i paznokci. Mogą je jeść diabetycy, ponieważ mają niski indeks glikemiczny - 15.

Na hasło ZDROWE-GOTOWANIE otrzymacie 10 proc. zniżki na produkty #Ambition 


Sałatka z mozzarellą, kurczakiem i prażonymi nerkowcami - składniki

Sałatka z mozzarellą, kurczakiem i prażonymi nerkowcami

Sałatka z mozzarellą, kurczakiem i prażonymi nerkowcami

Sałatka z mozzarellą, kurczakiem i prażonymi nerkowcami





Ambition z dbałością

28 komentarzy:

  1. Wygląda wyśmienicie. Bardzo kuszący kolorystycznie przepis, a do tego tak fajne składniki. Na pewno wypróbuję :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Nietypowe połączenie smakowe. Podoba mi się :)
    Można wziąć do pracy :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Orzechy zawsze i wszędzie :) Spróbowałabym takiego połączenia :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Bez kurczaka byłaby dla mnie idealna ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zamiast kurczaka proponuję tofu lub ciecierzycę w ten sam sposób marynowane :)

      Usuń
  5. Te nerkowce szczególnie muszą tutaj fantastycznie smakować :D

    OdpowiedzUsuń
  6. Sałatka wygląda świetnie i już widzę, że ją lubię : )

    OdpowiedzUsuń
  7. wspaniała :) nada się także do lunchboxa :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oczywiście, jak najbardziej można zapakować ją na wynos :)

      Usuń
  8. Co za wspaniała sałatka. Koniecznie do zrobienia:-)Pozdrawiam :-)

    OdpowiedzUsuń
  9. w tej sałatce jest wszystko co uwielbiam :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Świetnie zbilansowany posiłek:)

    OdpowiedzUsuń
  11. Pysznie wygląda ! I podoba mi się, że jest tak wiele składników o różnej teksturze - plus orzeszki do pochrupania :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Mogę robić imprezę, sałatkę mam :)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...