Sezon na szparagi powoli dobiega końca. To już ostatnie chwile, aby przygotować smaczne danie ze szparagami w roli głównej. W omlecie za szparagami na bogato są także ziemniaki, słona feta i pomidorki koktajlowe. W tym połączeniu tworzą pyszne danie, które z powodzeniem można przygotować na obiad. Oto przepis na omlet ze szparagami na bogato.
60 minut
2-4 porcje
6 jajek
1 pęczek zielonych szparagów
3 średnie ziemniaki
8 pomidorków koktajlowych na gałązce
1 opakowanie sera feta
3 łyżki jogurtu greckiego
2 łyżki oliwy z oliwek
kilka szczypt bazylii
kilka szczypt oregano
sól
świeżo mielony pieprz
garść listków świeżej bazylii
Ziemniaki obieramy i kroimy na plastry. Gotujemy al dente w osolonej wodzie. Odcedzamy i odstawiamy do całkowitego ostygnięcia.
Szparagi płuczemy i łamiemy w 1/3 długości, aby pozbyć się zdrewniałych końcówek. Parzymy wrzątkiem i odstawiamy, aby odciekły.
Fetę kroimy w kostkę. Pomidorki kroimy na ćwiartki.
Jajka rozbijamy w misce, dodajemy jogurt i oliwę z oliwek. Roztrzepujemy widelcem. Doprawiamy solą i pieprzem.
W okrągłej formie układamy ziemniaki i szparagi. Posypujemy fetą i zalewamy jajkami. Na wierzchu układamy pomidorki koktajlowe. Posypujemy bazylią i oregano.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego na 190 stopni i pieczemy 30-40 minut.
Wyjmujemy z piekarnika i dekorujemy listkami świeżej bazylii.
Omlet ze szparagami na bogato podajemy na gorąco z sałatą z lekkim sosem.
Polecam także inne przepisy na szparagi:
Wygląda pysznie :)
OdpowiedzUsuńNie robiłam w tym roku żadnych wyszukanych dań ze szparagami, ale codziennie dodaję je do moich dań warzywnych lub gotuję same ;)
Dziękuję i polecam :)
UsuńBardzo lubię szparagi :) Pyszny omlecik :)
OdpowiedzUsuńOwszem, pyszny :) Polecam :)
UsuńNa bogato, faktycznie. Bardzo pysznie :)
OdpowiedzUsuńOwszem, było pysznie :)
UsuńFaktycznie na bogato :D Co prawda za szparagami nie będziemy tęsknić ale omlet wygląda fantastycznie :D
OdpowiedzUsuńJeżeli nie lubicie szparagów, można z nich zrezygnować i dodać na przykład fasolkę szparagową albo inne ulubione warzywo :)
UsuńO tak! Chcę takie śniadanko na bogato! :) Pysznie i pożywnie <3
OdpowiedzUsuńDziękuję i polecam, bo uczta jest znakomita :)
UsuńOmlet na prawdę na bogato. Pysznie wygląda :)
OdpowiedzUsuńDziękuję i polecam :)
UsuńNiezwykle udane połączenie smaków. Taki omlecik to idealny pomysł na wypasione śniadanie :)
OdpowiedzUsuńDziękuję i polecam, bo faktycznie smaki zgrały się idealnie :)
UsuńApetycznie!
OdpowiedzUsuńUwielbiam tego typu omlety "na winie" - czyli co się nawinie to do omletu ;) Pychota!
OdpowiedzUsuńNajlepsze! :)
Usuń