Pieczarki faszerowane fetą i suszonymi pomidorami

Pieczarki faszerowane fetą i suszonymi pomidorami to łatwa i efektowna przekąska, którą można podawać na różne okazje przez cały rok. Tak przygotowane pieczarki faszerowane są pyszne i aromatyczne. Oto przepis na pieczarki faszerowane fetą i suszonymi pomidorami. 

45 minut

2 porcje

500 g dużych pieczarek

200 g sera feta

8 suszonych pomidorów w oleju

2 łyżki oleju z suszonych pomidorów

1 łyżka oliwy z oliwek

1/2 łyżeczki suszonej bazylii

1/2 łyżeczki suszonego oregano

sos czosnkowy:

180 g jogurtu greckiego

1 ząbek czosnku

1 łyżeczka musztary

1/2 łyżeczki ziół prowansalskich

sól

świeżo zmielony czarny pieprz

• Pieczarki obieramy ze skórki i usuwamy nóżki. Układamy w formie do zapiekania kapeluszami do góry i skrapiamy oliwą z oliwek. Wstawiamy do pieakrnika nagrzanego do 200 stopni C i pieczemy 15 minut. 
• Fetę i suszone pomidory kroimy w kostkę. Przekładamy do miski, wlewamy olej z suszonych pomidorów i doprawiamy bazylią i oregano. Mieszamy. 
• Pieczaki wyjmujemy z piekarnika, odlewamy wodę i przekładamy do góry nogami. 
• Do każdej pieczarki nakładamy farsz z fety i suszonych pomidorów. 
• Formę ponownie wstawiamy do piekarnika i pieczemy 15 minut. 
• Jogurt grecki mieszamy z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i pozostałymi składnikami i odstawiamy. 
• Pieczarki wyjmujemy z piekarnika, ostrożnie przekładamy na talerze. 
• Podajemy na gorąco z sosem czosnkowym.

Jakie właściwości mają pieczarki?

Pieczarki pomagają wzmocnić odporność organizmu. Pozytywnie wpływają na układ krążenia i trawienia. Są bogate w kwas foliowy. Zawierają prowitaminę D oraz witaminy z grupy B. Są bogate w sole mineralne - żelazo, selen, fosfor, potas i miedź. Bez wyrzutów sumienia mogą je jeść osoby będące na diecie odchudzającej. Ile kalorii mają pieczarki? 100 g to zaledwie 16 kalorii.