07 stycznia, 2015

Rozgrzewający krem ziemniaczany


Rozgrzewający krem ziemniaczany

Obecność ziemniaków w europejskiej kuchni zawdzięczamy Hiszpanom, którzy sprowadzili je w XVI wieku z Ameryki Południowej. Polacy zjadają ich ponad 100 kg rocznie. Mało osób wie, że ziemniaki są niskokaloryczne i zawierają mnóstwo składników odżywczych.


Składniki
500 g ziemniaków
1 por (biała część)
4 szklanki bulionu warzywnego
1 łyżka oliwy z oliwek
liść laurowy
1 ząbek czosnku
sól
świeżo mielony czarny pieprz

Ziemniaki obieramy, płuczemy i kroimy na mniejsze kawałki. Pora kroimy cienko w piórka. Kilka piórek odkładamy. Łyżkę oliwy rozgrzewamy w garnku i dodajemy pora. Chwilę dusimy. Dodajemy bulion warzywny, a następnie ziemniaki, liść laurowy i czosnek. Gotujemy do miękkości przez ok. 20 minut. Całość blendujemy i doprawiamy solą i pieprzem. Nakładamy do misek lub głębokich talerzy. Ozdabiamy świeżymi piórkami z pora i świeżo mielonym pieprzem.

100 g ziemniaków to niecałe 100 kalorii. Najmniej kaloryczne to te z wody. Ziemniaki są bogatym źródłem skrobi i białka roślinnego. Zawierają witaminę C, A, E i z grupy B. Znajdziemy w nich potas, magnez, wapń, cynk i żelazo. Ziemniaki powinny znaleźć się w diecie osób z nadciśnieniem i chorujących na cukrzycę. Pomagają także w problemach z układem pokarmowym. Unikać ich powinny osoby cierpiące na choroby nerek. 

Rozgrzewający krem ziemniaczany - por i ziemniaki

Rozgrzewający krem ziemniaczany


1 komentarz:

  1. Mniam! I ciekawostka jest, ach jej ;)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...