Kuchnie świata: surówka marchewkowa z jabłkiem i orzechami włoskimi z Kazachstanu

Mimo że nazywana jest marchewką po koreańsku, surówka ta jest bardzo popularna w Kazachstanie. Tę i inne surówki można bez problemu kupić gotowe w większych sklepach spożywczych. Do marchewki Kazachowie często dodają inne składniki - marynowane grzyby, mięso czy orzechy włoskie. To właśnie wersja surówki marchewkowej z orzechami włoskimi najbardziej przypadła mi do smaku.

20 minut

2-4 porcje

500 g marchewki

1 jabłko

1 cebula 

3 ząbki czosnku

2 łyżki octu balsamicznego jasnego

3 łyżki oleju rzepakowego

2 łyżki ksylitolu

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka czarnego pieprzu

½ łyżeczki suszonej kolendry

garść orzechów włoskich

• Orzechy włoskie delikatnie prażymy na suchej patelni. Odstawiamy. 
• Marchewki i jabłko myjemy, obieramy i ścieramy na tarce. Cebulę kroimy w kostkę. Wszystko mieszamy w dużej misce. 
• W małej misce mieszamy ocet balsamiczny, ksylitol, sól, pieprz i kolendrę. 
• Czosnek ścieramy na tarce lub siekamy i mieszamy z resztą składników. 
• Sos dodajemy do marchewki i dokładnie mieszamy. 
• Olej rzepakowy podgrzewamy i gorący wlewamy do marchewki - będzie skwierczeć. 
• Na koniec dodajemy orzechy włoskie. 
• Całość przekładamy do zamykanego naczynia lub słoika. Zamknięte naczynie wstawiamy do lodówki na kilka godzin. 
• Przed podaniem surówkę można ozdobić listkami świeżej mięty. 
• Kazachską surówkę z marchewki z jabłkiem i orzechami włoskimi podajemy jako dodatek do dania głównego. 

Jeżeli planujecie podróż do Kazachstanu - globtroterską czy biznesową - pamiętajcie, że potrzebna będzie wiza. Wyrobienie jej nie zabierze Wam cennego czasu i energii, jeżeli skorzystacie z usług Centrumwiz.pl. Profesjonalny zespół pomoże w wybraniu rodzaju wizy, wypełnieniu wnioski wizowego i załatwieniu wszystkich formalności.