Bukiet warzyw z patelni

Ten zestaw warzyw podbije serce niejednego smakosza. To smaczna i zdrowa przekąską. Można ją serwować także jako dodatek do dania głównego. Oto sprawdzony przepis na bukiet warzyw z patelni, czyli bakłażana, cukinię, pieczarki i czerwoną paprykę. 

30 minut

2 duże porcje

1 bakłażan

1 cukinia

6 dużych pieczarek

1 czerwona papryka

1 łyżka sosu sojowego

sól

• Pieczarki kroimy w dużą kostkę. Bakłażan i cukinię kroimy wzdłuż na ćwiartki, a następnie na plasterki. Paprykę kroimy w kostkę. 
• Wszystkie warzywa mieszamy w misce,  dodajemy sól i jeszcze raz mieszamy. 
• Całość wrzucamy na rozgrzaną patelnię. Po chwili dodajemy łyżkę sosu sojowego i mieszamy. Można dodać trochę ciepłej wody i je udusić. 
• Warzywa często mieszamy i dusimy do momentu, aż będą miękkie, a cała woda odparuje.
• Bukiet warzyw podajemy jako dodatek do dania głównego.

Jakie właściwości ma bakłażan?

Bakłażan, zwany także oberżyną, to niskokaloryczne, bogate w błonnik warzywo. Zawiera potas, wapń i magnez. Korzystnie działa na układ trawienny i obniża poziom cholesterolu. Trzeba pamiętać, że bakłażany są warzywami ciężkostrawnymi, dlatego nie powinny ich jeść dzieci, chorzy na reumatyzm, podagrę i mający problemy z nerkami.

Jakie właściwości ma cukinia?

Cukinia zwiera witaminy A, C, K i z grupy B. Bogata jest w magnez, potas, żelazo oraz beta-karoten. Jest niskokalorycznym i lekkostrawnym warzywem. Korzystnie wpływa na układ pokarmowy i krążenia. 

Jakie właściwości mają pieczarki?

Pieczarki pomagają wzmocnić odporność organizmu. Pozytywnie wpływają na układ krążenia. Bez wyrzutów sumienia mogą je jeść osoby będące na diecie odchudzającej. Zawierają prowitaminę D oraz witaminy z grupy B. Są bogate w sole mineralne - żelazo, selen, fosfor, potas i miedź. 

Jakie właściwości ma czerwona papryka?

Czerwona papryka to skarbnica witamin i składników odżywczych. Zawiera błonnik, witaminę C, z grupy B, rutynę i beta-karoten. Zwalnia procesy powstawania zmarszczek i dba o nasz wzrok. Jest bogata w żelazo, magnez, potas, wapń. Wpływa korzystnie na układ pokarmowy i nerwowy oraz na samopoczucie.