Deser malinowy

Maliny to jedne z najstarszych owoców na świecie. Starożytni Rzymianie przywieźli je do Brytanii, a stąd trafiły do innych europejskich krajów. To bogate w witaminy i właściwości lecznicze owoce. W Polsce wzmacniający syrop z malin stosowano już w XVI wieku. Właśnie zaczął się sezon na maliny. Ten deser najlepiej smakuje w upalny dzień.

30 minut

2 porcje

300 g malin

250 ml mleka lub mleka roślinnego 

4 łyżki nasion chia

1 łyżka ksylitolu

garść borówek amerykańskich

1 – 2 kostki schłodzonej gorzkiej czekolady

• Do mleka dodajemy nasiona chia i ksylitol, mieszamy. Zamykamy w szczelnym pojemniku, wstawiamy do lodówki i od czasu do czasu potrząsamy pojemnikiem. Najlepiej jest przygotować pudding dzień wcześniej. 
• Maliny blendujemy w blenderze kielichowym. Czekoladę ścieramy na tarce lub bardzo drobno siekamy. Użyłam czekolady Lindt Excellence 85 % Cacao. 
• Do pucharków lub miseczek nakładamy po łyżce puddingu mlecznego, następnie musu malinowego. Czynność powtarzamy. Na wierzchu układamy borówki amerykańskie i posypujemy startą czekoladą.
• Deser malinowy podajemy schłodzony.

Maliny - składniki odżywcze i właściwości

Działanie przeciwgorączkowe, ścigające, przeciwzapalne, rozkurczowe - to potrafią tylko maliny. Owoce te są także bogate w witaminy C, E i z grupy B. Zawierają potas, wapń, magnez i żelazo. Maliny to źródło kwasów organicznych - cytrynowego, jabłkowego, salicylowego. Liście malin zawierają garbniki, flawonoidy, kwasy organiczne, związki żywicowe oraz sole mineralne. Można je stosować w naparach i są składnikiem leków moczopędnych i żółciopędnych. Maliny można przygotowywać na różne sposoby - jako dodatki do deserów, ciast, nalewek, likierów, octów, a nawet do mięs.