Sałatka hawajska

Sałatka hawajska to promyk słońca w pochmurne dni. Słodycz ananasa przeplata się z aromatycznym curry, a kukurydza jest idealnym uzupełnieniem tych smaków. Oto prosty przepis na lekką i smaczną sałatkę.

40 minut

2-4 porcje

300 g piersi kurczaka 

1 puszka kukurydzy

1 puszka ananasów 

3 – 4 łyżeczki curry 

4 łyżki jogurtu greckiego 

2 łyżeczki czerwonej pasty curry 

sól

• Pierś kurczaka marynujemy w paście curry i wstawiamy do lodówki na godzinę. Następnie pieczemy ok. 20 minut w piekarniku nagrzanym na 200 stopni. Po upieczeniu kroimy w kostkę. Wegetarianie i weganie mogą zastąpić kurczaka pokrojonym i marynowanym w paście curry tofu. 
• Kukurydzę odsączamy z zalewy. Ananas kroimy na małe kawałki. 
• W misce mieszamy pierś kurczaka, kukurydzę i ananas. 
• Dodajemy jogurt grecki i curry. Dokładnie mieszamy, aby wszystkie składniki się połączyły. Doprawiamy do smaku solą. 
• Gotową sałatkę hawajską wstawiamy do lodówki na godzinę. 
• Sałatkę hawajską można podać z ulubionym pieczywem.

Jakie właściwości mają ananasy?

Ananasy przywiózł do Europy Krzysztof Kolumb. Ten egzotyczny owoc ma swoich fanów nie tylko ze względu na walory smakowe, ale także właściwości lecznicze. Ananasy zwierają bromelainę, czyli grupę enzymów, które mają właściwości przeciwbólowe i przeciwzapalne. Zawierają mangan, żelazo, miedź, dlatego chronią kości i mogą przeciwdziałać osteoporozie. Wpływają na poprawne funkcjonowanie układu pokarmowego, przyspieszają przemianę materii i oczyszczają organizm. Dzięki zawartości witaminy C wzmacniają odporność i łagodzą infekcje układu oddechowego. Pomagają obniżyć ciśnienie krwi i mają działanie antyzakrzepowe. Z ananasem trzeba jednak uważać - bromelaina potęguje działanie substancji czynnych w niektórych antybiotykach, lekach przeciwzakrzepowych i uspokajających.