Pieczona brukselka

Nie lubiłam brukselki. Pamiętam ją smętnie pływającą w zupie jarzynowej. Dzięki pewnej uroczej fance Fiata 125p brukselkę poznałam jeszcze raz i to nie będzie przelotna znajomość. Oto łatwy i szybki przepis na pyszną brukselkę z piekarnika. 

40 minut

2 porcje

500 g brukselki

1/2 żółtej papryki

3 łyżki oleju arachidowego

2 i 1/2 łyżki ciemnego sosu sojowego

1 łyżeczka ostrej papryki

1 łyżka miodu

1/2 cm świeżego imbiru

sól

pieprz

• Brukselkę myjemy i osuszamy. Obieramy z brzydkich listków i przycinamy łodygi. Paprykę myjemy i kroimy w krążki lub cienkie paski. 
• W misce przygotowujemy marynatę. Mieszamy olej arachidowy, sos sojowy, miód, imbir i przyprawy.
• W naczyniu żaroodpornym układamy brukselkę i paprykę. Następnie zalewamy marynatą i mieszamy.
• Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C. Pieczemy 30 minut. 
• Pieczoną brukselkę podajemy jako przekąskę lub dodatek do dania głównego.

Jakie właściwości ma brukselka?

Ojczyzną brukselki jest Belgia. Ta mała kapusta zawiera dużo witamin - z grupy B, A, C, E, H, K. Jest bogata w beta-karoten, błonnik i kwas foliowy. W brukselce znajduje się też potas, magnez, wapń i cynk. Zawiera przeciwutleniacze, pomaga wzmocnić odporność organizmu i ma działanie przeciwzapalne. Korzystnie wpływa na układ pokarmowy, krwionośny i oddechowy. Ile kalorii ma brukselka? Brukselka jest niskokaloryczna. 100 g to 30 kalorii.