Granola kokosowo-migdałowa

Znana od końca XIX wieku granola to doskonały pomysł na śniadanie. Płatki owsiane w połączeniu z różnymi orzechami czy suszonymi owocami oraz miodem tworzą prawdziwą ucztę smakową. Oto przepis na domową granolę z wiórkami kokosowymi i migdałami.

40 minut

4-6 porcji

1 szklanka płatków owsianych

1/2 szklanki wiórków kokosowych

6 łyżek płatków migdałowych

2 łyżki siemienia lnianego

30 ml naparu z lipy lub wody

1 łyżka miodu

• W naparze z lipy lub w wodzie rozpuszczamy łyżkę miodu. 
• Płatki owsiane mieszamy z wiórkami kokosowymi, płatkami migdałowymi i siemieniem lnianym.
• Dodajemy napar z lipy z miodem i dokładnie mieszamy. 
• Całość równomiernie rozsypujemy na blasze, wyłożonej papierem do pieczenia. 
• Wstawiamy do piekarnika nagrzanego na 170 stopni i pieczemy 30 minut, ale co 10 minut płatki należy zamieszać. Następnie studzimy i przekładamy do szczelnego słoika lub pojemnika. 
• Zjadamy na śniadanie z mlekiem lub jogurtem.

Jakie właściwości mają migdały?

Migdały pochodzą z Bliskiego Wschodu i mają wiele właściwości prozdrowotnych. Są bogate w białko i nienasycone kwasy tłuszczowe. Zmniejszają ryzyko chorób serca, poprawiają krążenie i regulują ciśnienie krwi. Obniżają poziom złego cholesterolu. Migdały powinny znaleźć się w diecie kobiet w ciąży, ponieważ zawierają kwas foliowy i pomagają w zwalczaniu nudności. Są bogate w błonnik i dają uczucie sytości. Znajdziemy w nich w witaminy - A, E, i z grupy B oraz pierwiastki - potas, wapń, żelazo, magnez, fosfor, sód i cynk. Wspomagają pracę układu nerwowego, pozytywnie działają na koncentrację i pamięć. Migdały mają także dobry wpływ na włosy i paznokcie.