Pieczone topinambury

 

Topinambur, znany także jako słonecznik bulwiasty, pochodzi z Ameryki Północnej, gdzie uprawiali go Indianie. W XVII wieku topinambur uratował od śmierci głodowej kanadyjskich osadników, kiedy na ich ziemiach nastała susza. W tym czasie trafił do Francji, gdzie przywiózł go podróżnik Samuel de Champlain. W Polsce znany jest od XVIII wieku. Chociaż dawno temu został wyparty przez ziemniaki, od kilku lat przeżywa drugą młodość w polskiej kuchni.

Domowa granola

 

Domowa granola to świetna alternatywa dla osób, którym przejadła się zwykła owsianka. Mnóstwo orzechów, suszonych owoców, pestek i słodycz miodu. Kto raz spróbuje, na zabój zakocha się w domowej granoli.

Bomby miłości - muffiny dla zakochanych

To nie są zwykłe muffiny. Składniki można kupić w każdym sklepie, a ich wykonanie nie zajmie dużo czasu. Ale to nie wszystkie ich zalety. To idealna propozycja na walentynkowy wieczór, ponieważ prawie wszystkie składniki to afrodyzjaki. Oto przepis na muffiny dla zakochanych. 

Pełnoziarniste fusilli z pesto z rukoli

Pierwsze receptury na pesto znane były już w średniowieczu. Ten włoski sos ma uniwersalne zastosowanie. Świetnie komponuje się z pieczywem, pasuje do mięs i ryb, a nawet może być składnikiem sałatek. Moje pesto nie jest tradycyjne, ponieważ jest z rukoli i nerkowców. Razem z pełnoziarnistym makaronem tworzy bardzo smaczny duet.

Kuchnie świata: fiński pannukkaku z dżemem owocowym

Dziś przedstawiam przepis na znaną i lubianą potrawę w Finlandii, czyli pannukkaku. To pieczony naleśnik, który sprawdzi się właśnie dziś, czyli w tłusty czwartek. Prosty i lekki naleśnik zastąpi pączki i faworki.

Ciekawostki kulinarne: jarmuż

Jarmuż to prawdopodobnie najzdrowsze warzywo na świecie. Jest obowiązkowym składnikiem diety wegetariańskiej i wegańskiej, ale także mięsożercy powinni po niego sięgnąć. Jarmuż to skarbnica składników odżywczych i witamin.

Chleb ziołowy

Chleb był znany już starożytnym. W Egipcie wynaleziono zakwas do wypieku chleba, w Grecji podawano go do wszystkich posiłków, a w Rzymie piekarnie były dochodowym biznesem. Oto przepis na ziołowy chleb, którego zapach będzie czuć w całym domu.

Kremowa zupa z pieczarek

W XVI wieku we Francji rozpoczęto uprawę pieczarek. Szybko podbiły francuskie podniebienia, ale mogli sobie na nie pozwolić tylko zamożni. Obecnie pieczarki uprawia się praktycznie wszędzie, a Polska jest jednym z liderów w ich hodowli. Grzybiarze uważają, że co czwarta zjedzona w Europie pieczarka pochodzi z polskich upraw. Oto przepis na pyszną i rozgrzewającą zupę pieczarkową, idealną na zimowy obiad.

Sałatka z serem korycińskim i gruszkami

Na Podlasiu, w Korycinie 

ser powstaje jak marzenie. 

Jego smak jest niebanalny. 

Z ziołami, czosnkiem lub naturalny. 

W sałatkach najlepiej się komponuje,

a całe danie rewelacyjnie smakuje.

Orzechowa kasza bulgur z jabłkiem i truskawkami

Ten przepis przypadnie do gustu, tym którzy szukają nowych pomysłów na śniadanie. To bardzo ciekawy zamiennik owsianki, który doda energii. Doskonały smak i prosty przepis - to zalety tego niebanalnego dania. 

Zielone wegeburgery bez bułki

Pierwszy raz warzywne burgery jadłam jakiś czas temu na Mazurach, a przygotowała je zagorzała wegetarianka Ledwolinka. Bardzo mi smakowały i w końcu postanowiłam zrobić wegeburgery własnoręcznie. Oto przepis, który sprawi, że nawet mięsożercy będą wniebowzięci.

Najpopularniejsze przepisy 2015 roku

W 2015 roku na blogu opublikowałam 68 przepisów na smaczne i zdrowe dania główne, wegetariańskie, przekąski i desery. Oto dziesięć przepisów z minionego roku, które najbardziej przypadły Wam do gustu.